Ako konzervujete banány pomocou cukru?

Konzervovanie banánov pomocou cukru zahŕňa proces kandizovania, ktorý zahŕňa dusenie banánov v cukrovom sirupe, kým sa nestanú polopriehľadnými a nedosiahnu žuvaciu konzistenciu. Tu je jednoduchý spôsob konzervovania banánov pomocou cukru:

Zložky:

1. Zrelé banány, olúpané a pozdĺžne nakrájané (každý banán rozdelený na dve polovice)

2. Granulovaný cukor (približne 1 šálka na každú libru alebo 1/2 kg banánov)

3. Voda (asi 1/4 šálky na každú šálku cukru)

4. Šťava z polovice citróna (voliteľné, pridá trochu kyslosti)

5. Korenie ako škorica, klinčeky alebo vanilka (voliteľné, pre pridanú chuť)

Pokyny:

1. Pripravte si banány: Zrelé banány ošúpeme a nakrájame pozdĺžne na dve polovice. Každý banán by mal byť nakrájaný na dve rovnaké polovice.

2. Vytvorte cukrový sirup: V hrnci zmiešajte cukor a vodu. Zmes zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí, za občasného miešania, aby sa zabezpečilo rovnomerné rozloženie.

3. Pridajte banány: Keď cukrový sirup začne vrieť, jemne vložte plátky banánu do hrnca. Uistite sa, že banány sú úplne ponorené v sirupe. Ak je to potrebné, pridajte trochu vody, aby boli úplne zakryté.

4. Pridať ďalšie príchute: Ak chcete, pridajte do hrnca citrónovú šťavu a akékoľvek voliteľné korenie, ako je škorica, klinčeky alebo vanilkový extrakt, aby sa zvýšila chuť.

5. Poduste banány: Zmes priveďte do mierneho varu a nechajte variť približne 15-20 minút, alebo kým banány nezostanú priehľadné a nebudú mierne žuvacie. Občas premiešame, aby sa neprilepili.

6. Odstrániť z ohrievania a chladenia: Keď banány dosiahnu požadovanú konzistenciu, odstavte hrniec z ohňa a nechajte úplne vychladnúť.

7. Obchod: Konzervované banány spolu so zvyšným sirupom premiestnite do vzduchotesnej nádoby alebo sklenenej nádoby. Skladujte na chladnom a suchom mieste.

Kandizované banány si môžete vychutnať ako snack, dezert alebo použiť pri pečení a iných kulinárskych výtvoroch. Pri správnom skladovaní môžu vydržať niekoľko týždňov alebo dokonca mesiacov.

Tipy:

- Pre koncentrovanejšiu chuť použite menej vody a viac cukru.

- Korenie a citrusy upravte podľa chuti.

- Spolu s banánmi môžete pridať aj iné ovocie, ako napríklad ananás alebo broskyne.