Ako varíte čerstvý špenát?

1. Pripravte špenát:

- Špenát dôkladne opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo zvyšky.

- Odstráňte hrubé stonky alebo poškodené listy.

2. Vyberte si spôsob varenia:

- Varenie:

a. Hrniec s vodou priveďte do varu.

b. Pridajte soľ (voliteľne) do vody na zvýšenie chuti.

c. Špenát vložte do vriacej vody na 1-2 minúty, alebo kým nezvädne a nezmení farbu na svetlozelenú.

d. Okamžite sceďte špenát pomocou cedníka, aby ste zastavili proces varenia.

- Sutéing:

a. Zohrejte trochu olivového oleja (alebo preferovaného kuchynského tuku) v panvici na strednom ohni.

b. Pridajte špenát na panvicu.

c. Špenát varte niekoľko minút za občasného miešania, kým nezvädne.

d. Dochuťte soľou (voliteľné) a akýmkoľvek iným požadovaným korením alebo bylinkami.

- V pare:

a. Naplňte dno parného hrnca vodou a priveďte ju do varu.

b. Vložte špenát do parného koša nad vriacou vodou.

c. Parný hrniec prikryte a nechajte špenát dusiť 2-3 minúty, alebo kým nezvädne.

Vždy pamätajte, že špenát nesmiete prevárať, pretože má tendenciu rýchlo strácať svoje živiny! Upravte čas varenia podľa požadovanej textúry a konzistencie.