fruitcakes, vianočné pudingy a mnoho podobných sa pekla tovar, aby ťažké použitie orechy, sušené ovocie a koreniny. V niektorých variantoch, ako je napríklad toskánskej špecialitu Panforte, matice a ovocie sú jednoducho držaná spolu s varené sirupu. Konvenčné fruitcakes používajú husté, bohato ochutené cesto držať pohromade ovocie. Niektoré z nich majú viac cesto a iní majú viac ovocia, v závislosti na preferencie jednotlivých pekárstvo. Tmavé fruitcakes sú silne korenené a s príchuťou melasy alebo medu, zatiaľ čo ľahké fruitcakes používajú svetlo sfarbené ovocie a obsahujú obyčajný cukor ako ich sladidlo. Buď odrody môžu byť uchovávané po dlhšiu dobu.
Dlhodobým skladovaním

Akonáhle sú vyrobené, vianočné fruitcakes možné skladovať po dobu týždňov, mesiacov alebo dokonca rokov. Musí byť nasiaknuté s rumom, brandy, whisky alebo iný duch, potom zabalené v tenká a zabalené do vzduchotesnej skladovanie cínu. Pre maximálnu chuti a trvanlivosti, mali by byť pravidelne otvorený a drizzled opäť s alkoholom. Duch pôsobí ako dezinfekčný prostriedok a odstrašujúci prostriedok proti škodcom, udržanie tortu bezpečia. V priebehu dlhodobého skladovania, príchute torte je aj naďalej, aby sa stal bohatší a mäkšie.
Marcipán

Keď Vianoce valí okolo, musí byť torta vyskladnenie a pripravila pre spoločnosť. Tradičné krytie pre English-štýle fruitcakes je marcipán, tuhá pasta vyrobený z cukru a pozemných mandle. Koláč je potrebné najprv kartáčovaný s roztaveným marhuľovým džemom alebo šíriť s tenkou vrstvou na krémom, takže marcipán bude držať. Potom, marcipán je valcovaný ako koláč krustou do tenkej, pružné fólie a prehodil cez tortu. Akonáhle je vyhladené na miesto, marcipán pokrýva torta vo sviežom, vzduchotesnej deku.
Ochrana torta

Kým koláč zostane nezostrihané, sám bude marcipán zachovať jeho čerstvosť a zabrániť tomu, aby vysychaniu. Žiadne koláč dome alebo iný kryt je nutná. Akonáhle je koláč je rez, Odkryté konca by mali byť chránené plastovou fóliou fólie, alebo celý koláč umiestnenou pod kopulou. Jedinou ďalšou & quot; kryt & quot; koláč potrebuje, je ďalší zakázané uvoľnenie alebo dekorácie. Mnoho pekári pokryť marcipán s čisto biele fondant, valcované námrazy, ktorá má podobnú štruktúru. Marcipán tiež berie farby dobre, takže pekári môžu vrátiť a rez farebné marcipán tvoriť snehuliakov, cukrovej paličky, Santas, snehové vločky a iné dekoratívne prvky. Ostatné pekári pokryť ich marcipán s kráľovskou polevou, ktorý tiež poskytuje snehobielu povrch.