Ako si vyrobiť kjøttkaker (Nórske karbonátky) s Brown omáčke

Rovnako ako všetky klasických jedál každá rodina má trochu inú verziu kjøttkaker (nórskych karbonátky), a matka každého z nás vždy robí najlepšie. Tento recept bol odovzdaný z generácie na generáciu, ale pravdou je, že akýkoľvek recept na tejto severskej špecialitou je vynikajúca
Čo budete potrebovať:
, miestami fašírky.
1 libra chudého mletého hovädzieho mäsa
1 libra zem bravčové
1 šálka nasekanej chlieb alebo strúhanka
1 šálka nasekanej cibule
1/2 šálky mlieka
2 vajcia
1 lyžička soli každý & korenie
1 lyžička paprika
1/2 lyžičky muškátového orieška
omáčka:
2 kocky, margarín
1-1 1/2 šálky múky
2 lyžičky cukru
1 na 2 šálky vody (najlepšie zemiaky vodou)
kukuričného alebo zemiakového škrobu (nepovinné)
Inštrukcie

1. Zmiešajte všetky ingrediencie dohromady karbonátok vo veľkej mise. Smooshing s vašimi čistými rukami, je najjednoduchšie.
   

2. Formulár do veľkých karbonátky, asi 2 palce v priemere.
   

3. Smažíme vo veľkej panvici s niektorí rastlinný olej na miernom ohni, kým prepečené. Potom dal stranou.
   

4. Pre omáčke, taveniny 2 kocky margarínu na miernom ohni vo veľkej varnej panvy.
   

5. Pridať okolo 1 šálka (o niečo viac alebo menej) z múky, veľkými lyžicami, miešanie a po každom s metla, kým je hustý, mierne zrnitý konzistencie. Ploché dno metla funguje najlepšie.
   

6. Pridajte cukor a zmes ju dobre s metličkou. Cukor posilní proces zhnednutia. Pokračovať za stáleho miešania, pričom sa zmes hnedej.
   

7. Keď šťava je bohatý, tmavo hnedá (dávajte pozor, aby ste ju nechajte horieť,), vyberte ju z tepla a pridajte vodu pomaly, zatiaľ čo stále miešania. Zemiakový voda je vhodnejšie ako škrob vo vode pomáha to zahustiť ... by ste mali šetriť vodu z vriacej svoje zemiaky použiť pre toto. Ak nemáte zemiakový vodu, bude pravidelný voda v poriadku.
   

8. Pridať dostatok vody, aby sa omáčku krémová, ale dávajte pozor, aby si to príliš tenký. Nechajte ho na teplo do takmer varu zahustenie. Ak je omáčka príliš tenký, môžete zmiešať lyžicu kukuričného škrobu alebo zemiakového škrobu s 1/2 šálky horúcej vody a pridajte ju do omáčky k zahustenie. Omáčka potrebuje teplo do takmer varu zahustiť po pridaní škrob.
   

9. Vložte karbonátky v omáčke, spolu s niektorými z kvapiek. Pridajte soľ a korenie sezóny. Nech karbonátky strmé v omáčke asi 1/2 hodiny na miernom ohni.