Čo robí Vykostené biele mäso kuracie tenderloins Tough

?

Lacná, rýchlo-varenie a všestranný, kuracie tenderloins "Jedinou nevýhodou je ich sklon k húževnatosti. Variť niekoľko minút príliš dlho a stanú sa suché, bez chuti a žuvacie. Ak chcete tento problém vyriešiť, začnite s čerstvé alebo rozmrazené kuracie tenderloins - nesmie zamrznúť. Dajte im rýchly blesk v panve, a nezabudnite, pochutiny, kvapaliny a omáčky, aby im zachovať výberové konanie.
Príliš horúca Rukoväť

  • Jedným z hlavných dôvodov, kuracie tenderloins stanú ťažké je že oni varí príliš dlho alebo pri vysokej teplote. Tento typ varenia zaps je vlhkosti a môže tiež spôsobiť vlákna v mäse skrátiť a stočiť, čo vedie k tuhej, suchej kurčaťa. Ak chcete zachovať kuracie tenderloins vlhké a šťavnaté, varíme je na mierne teplo, ako je napríklad sušičke nastavenej na 350 stupňov Celzia, a variť len kým mäso teplomer znie v stredu registruje 165 F. Kuracie tenderloins variť rýchlo. Naplánujte o asi 10 až 20 minút na grile alebo v panvici osmažíme, a 25 až 45 minút v rúre. Pozri sa na ne pozorne, takže nemajú vyschnúť.
    Málo tuku

  • vykostené kuracie tenderloins sú prirodzene štíhle, ktoré sa niekedy prekladá do suchej a tvrdej. Aby im ponuku, variť kuracie tenderloins s malým množstvom tuku alebo kvapaliny. Napríklad, na grile, skúste marinovanie kurča ponúk, prvý alebo štetcom je s olivovým olejom. Kefa pečené kura s trochou rozpusteným maslom alebo sprej s teflónové varenie sprej. Keď budete variť kuracie prsia, nie ponoriť ich do kvapaliny a uvaríme, ktoré ich môžu sprísniť. Namiesto toho, pridať dostatočné množstvo vody, vývar alebo kuracie pokryť dno panvice. Umiestnite kuracie prsia vo vode a pokryť panvicu s fóliou. Variť kúsky kuraťa v peci nastavenej na 325 C počas 30 až 40 minút. S touto metódou, budete mať dokonale Krehká kuracie zakaždým.
    V mrazničke

  • Niekedy, kuracie tenderloins stávajú ťažké, pretože na to, ako už boli spracované. Mraznička, zvlášť, môžu sprísniť kurča. Pri nákupe čerstvé kuracie mäso tenderloins, pozrite sa na baculatou, pevné kurča bez podivné farby alebo zápachu. Mrazené kurča by mali byť zabalené v ťažkých tašiek. Ak chcete zmraziť kurča, vložte ju do ťažkých zips-top vrecká alebo plastové boxy. Môžete si tiež udržiavať ju v originálnych sáčky. Zmraziť kuracie tenderloins šesť až deväť mesiacov. Aj keď je mraznička bude udržiavať ju v bezpečí po neobmedzenú dobu, bude kurča začne strácať kvalitu po tejto dobe, a to najmä ak sa roztopiť a znovu zmraziť, čo spôsobuje stratu vlhkosti. Biele alebo sivé škvrny na kurča sú mraznička horieť. Kuracie s mrazničkou horieť je bezpečné jesť, ale to môže mať trochu mimo príchuti alebo tvrdé alebo suchým textúry.
    Rýchle opravy

  • Takže ste varené kuracie tenderloins trochu príliš dlho a oni sú suchá ako hokejové puky. Nevyhadzujte ich von. Môžu byť vykúpený. Nakrájajte kuracie tenderloins do bite-sized kúsky a pridajte ich do šalátu. Olej a ocot v obliekaní pomocníka naklepeme a chuť kurčaťa, takže húževnatosť je menej nápadný. Môžete tiež použiť tento kurča v krémových rajnice, fajitas alebo polievky. Akékoľvek dobre korenené jedlo, ktoré obsahuje omáčka alebo tekutý pomôže zamaskovať tieto ťažké tenderloins.