S jeho miernou Tang a ľahko slaná chuť, queso freska ponúka čerstvý kontrast k ťažšími zložkami, ako paradajková omáčka, tortily alebo cestoviny. Podľa Rick Bayless, autor knihy, & quot; mexickej kuchyne, & quot; queso freska má sviežosť, ktorý je podobný kozím syrom, tiež má tendenciu byť suchšie a slanšie ako väčšina kozích syrov. V Mexiku, queso freska je obvykle vyrobená zo surového mlieka za kravy, kozy alebo kombináciou oboch. Má drobivé, ktorý je trochu podobné ricotta.
, Ako ju používať

Môžete použiť Queso freska na začiatok váš lasagne, ale nečakajte, že to isté lepkavý, roztavený poleva, že dostanete od používania mozzarella, pretože queso freska netavia. Vzhľadom na to, že má podobnú štruktúru a konzistenciu, to je ideálny swapu pre ricotta, ktorá sa zvyčajne používa v lasagne vrstvách. Miešal sa s vašou voľbou bylín alebo korenia, strúhaným parmezánom a vajcia, syr je vynikajúci, pikantná náplň. Vrstva ju medzi lasagne rezance na tradičné vziať na lasagne, alebo vymeniť cestoviny pre kukuričné ​​tortilly, aby sa mexickej štýlu lasagne.
Chuť Nasadenie hráčov

Možnosti chuť Pre tento slané, kyslé, krémové syry sú takmer nekonečné. Ste obmedzený hlavne svoje vlastné preferencie, poschodia a tvorivosti. Spárovať s citrusovou kôru, restované kraba a krevety a ľahkou omáčkou z bieleho vína k vytvoreniu novej vziať na morské plody lasagne. Udržujte svoj pokrm v súlade s etnickým talentom queso freska párovanie s mexickými alebo Southwestern-inšpirované zložiek. Niektoré príklady zahŕňajú zhnedlo mleté ​​hovädzie mäso alebo morčacie, korenie jack syr, nakrájané zelené papriky, oregano, rasca, chilli, cibuľu a cesnak. Prípadne, aby sa vaše pochutiny prísne tradičné zahrnutím talianskej-ovplyvňoval chuťou, ako marinara omáčkou, sladký a /alebo horúcej talianskej klobásy, petržlenovou vňaťou, bazalkou a syrom mozzarella.
Možností a Nasadenie hráčov

Mix queso freska s syry, ako je Monterey jack alebo mozzarelly vytvoriť náplň, ktorá má roztopí, lepkavý konzistenciu. Vzhľadom k tomu, queso freska netopí, bude to aj naďalej hrudky, ponúka texturální kontrast k tavené syry. Ak chcete pokračovať v skúmaní podobné medzinárodné syry, zvážte preskočenie parmezán vo vašom receptu v prospech použitia Queso Añejo, ktorá je vo veku verziou queso fresky. Môžete nastrúhame tento zložitý, ostrý príchuťou, štipľavý syr a použiť ju, rovnako ako by ste použili parmezán, Asiago alebo Romano.