Ako variť Porketta pečienka

Ak ste oboznámení s talianska jedla, keď počujete slovo porketta môžete obraz kreslenú postavičku o veľmi ženské prasa. V skutočnosti, na porketta, alebo Porchetta, je skúsený, vlhký, valcované bravčová pečienka, ktorá vznikla v strednom Taliansku. Namiesto toho, aby plátky ako väčšina pečená mäsa, porketta je zvyčajne vytiahol od seba, a slúžil v šťavnaté kúsky. Pečienka to s koreňovou zeleninou alebo vlasu mäso na buchty pre chutné sendviče.
Čo budete potrebovať
vykostené bravčové pečené na tupo
ostrým nožom
misa
cesnak
Salt
korenie
Petržlen
Fenikel
semien feniklu
Cotton kuchyňa reťazec
pekáč s vekom
zemiakmi
mrkva
cibuľa
inštrukcie

1. Slice bravčová pečienka horizontálne takmer úplne skrz a otvoriť dve polovice ako knihu.
   

2. zmiešajte 2 lyžičky. soli, 2 lyžičky. čierneho korenia, 12 nakrájané strúčiky cesnaku, 1 šálka nasekanej petržlenovej vňate, 1/2 hrnčeka semien feniklu a 1/4 šálky olivového oleja v miske. Šírenie tejto koreniacej zmesi na celom povrchu rezu pečienka, rmutování zmes do mäsa. Chop sa fenikel žiarovky na malé kúsky a šíriť ju na povrch korenené mäso.
   

3. Preložte korenené mäso polovice dohromady a zabaliť reťazec okolo pečienka, viazanie to sa zavrelo tak, že zostane pohromade počas varenia.
   

4. Položte mäso do pekáča a dať kryt na panvici. Umiestnite na ktoré sa vzťahuje panva vo 325 stupeň Fahrenheita rúre. Cook pečienka po dobu dvoch hodín.
   

5. Chop mrkva, zemiaky a cibuľa do drsnej kúsky asi 2 palce naprieč. Vytiahnite pekáč z rúry, odstráňte veko a položte kúsky nakrájanou zeleninou po celej pečienka. Nasaďte viečko a dať panvu späť do rúry. Pečieme pečienka a zeleniny pre ďalšiu hodinu alebo kým sa bravčové rozpadať pri štuchol vidličkou.
   

6. Nasekajte mäkučký feniklu vrcholy na malé kúsky a používať ich ako oblohou na vrchole vytiahol mäso kusy.