Ako variť jemné mäso (Rôzne) (12 krokov)

Pri varení mäsa, či už je to hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso, alebo akékoľvek iné z mäsa, cieľom je takmer vždy rovnaký: aby sa to čo výberového konania, ako je to možné. Existuje niekoľko rôznych metód prípravy a varenie, ktoré môžu byť použité na zaistenie, že mäso vychádza predovšetkým ponuku. Nemusíte byť majster kuchár vytvoriť nežné mäsité jedlá, ale budete musieť byť trpezliví, pretože pomalé varenie sa podieľa na vytváraní najnežnejšia mäsa.
Čo budete potrebovať
Mäso
korenie
pomalý hrniec
marináde
Pomalé varenie

1. Slow Cook mäso v pomalom hrnci pre výnimočné nehy. Season 2 libry. Kurací steak, alebo bravčové mäso, s požadovanými korenia, ako je soľou, korením, cesnakom a bylinkami. Nakrájanou zeleninou môžu byť pridané v prípade potreby.
   

2. Pridať 1-2 šálky kuracieho alebo hovädzieho vývaru do hrnca.
   

3. Vložte hlineného hrnca na nízke nastavenie šesť až osem hodín.
   Marinovanie
   

   1. marinovať mäso cez noc vytvoriť ponuku, šťavnaté kúsky mäsa. To dáva chuť mäsa, vlhkosť a tenderizes to. V zips, v blízkosti plastového vrecka, nalejte jednu fľašu talianskeho obliekania a pridajte 1 libra mäsa.
      

   2. Zip a chladom vrece cez noc. Dbajte na to, aby kontaminovať ďalšie položky v chladničke.
      

   3. predhrejte na 350 stupňov nad F. Miesto mäsa v zapekacej misky, a zlikvidujte zvyšky marinádu. Varte po dobu 30 minút, alebo kým mäso je úplne varený.
      Použitie Mäso Pounder
      

      1. Použite mäso pounder alebo tenderizer na naklepať mäso. Mäso Pounders sa nachádzajú vo väčšine obchodov pre domácnosť a obchody s potravinami, a vyzerajú ako miniatúrne kladivá. Majú dve strany - plochú stranu a stranu s hrotmi. Plochá strana je sploštiť a tenké kusy mäsa, zatiaľ čo hroty strana sa používa pre zmäkčovanie. Položte mäso na doske a jemne búšiť s hladkou stranou mäso tenderizer vyrovnať mäso von. Otočte rez mäsa v priebehu a opakujte.
         

      2. Pound obe strany mäsa rovnomerne s hrotmi stranou mäso tenderizer. Malé jamky by sa mala objaviť pri použití hrotmi stranu; to je normálne. Láme vlákna v mäse tak, že varenie je jednoduchšie a mäso je nežnejšia.
         

      3. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Sezóna mäsa podľa potreby a miesto do vymastenej zapekacej misky , prikryjeme alobalom a pečieme 30 minút, alebo kým mäso nezmäkne.
         Použitie pivo ako tenderizer
         

         1. Použiť pivo ako tenderizer. Kvasnice v piva borí vlákna v mäse, výroba je menej žuvacie a krehkejšie. Položte mäso v miske a nalejte plechovku svojho obľúbeného piva cez mäso.
            

         2. Zakryte misku a chladom po dobu až troch hodín.
            

         3. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Sezóna mäso a umiestnite ho do vymastenej zapekacej misky. Prikryte alobalom a pečieme po dobu 30 minút, alebo kým mäso prepečené.