Ako variť Rooster Ryby

náročná hra ryba, roosterfish nie je zvyčajne považované za chutné jedlo ryba. Jeho výrazný chrbtovej plutvy - sedem tenké, dlhé tŕne - vzostup, keď ryba sa stáva vzrušený, čo ryby spoločný názov. Druh in-pobreží nájdené vo východnej časti Tichého oceánu z južnej Kalifornie do Peru, jeho mäso je tvrdý a má silnú príchuť. Pozrite sa na kuchyňu na ľudí, ktorí bývajú na brehu neďaleko roosterfish je prostredie pre správne spôsoby, ako variť túto krásnu rybu.
Čo budete potrebovať
Sharp filé nožom
Non-stick panvici
varenie sprej
vápno
soľ
Pepper
pokyny

1. filet ryby s ostrým nožom zaoblenia. Umiestnite zaoblenie na pracovnú plochu, stranou kožou nadol. S väčšou herné ryby, ako je roosterfish držať chvost, ako si plátok preč kožu od mäsa, umiestnením rúk na koži, ako si prácu si cestu až zaoblenie.
   

2. Odstráňte pokrvnú líniu ; roosterfish majú veľké pokrvnej príbuznosti, ktoré môžu poskytnúť rýb silnú chuť. Po vybratí zaoblenie z kože, ležal na stranu filet kože až do vystaviť pokrvné príbuznosť. Cut asi polovica-palec hlboko po oboch stranách línie v & quot; V & quot; tvar, aby ho úplne odstrániť.
   

3. Nakrájajte roosterfish filety do okolo kocky, posypeme soľou a čiernym korením a marinovať ich po dobu 30 minút v limetkovej šťave. Saut ryby v panvici pri vysokej teplote, až kým ľahko opečené, potom znížte teplotu na strednej a varíme asi päť minút viac. Rovnako ako ostatní členovia rodiny jack, roosterfish má pevnú dužinu a vločky, kedy urobil.