Ako si vyrobiť vyprážané ryby pomocou talianskej strúhankou

pikantné ostré kôra na rybách je perfektný kontrast k mäkkým šupinatá interiéru. Pan-vyprážanie svoje vlastné filé je jednoduché a obohacujúce, s väčšie úsilie pri príprave, ako v samotnom procese varenia. Môžete okoreniť akúkoľvek prostý strúhanka recept pomocou talianskej strúhanky, ktoré sú v jasnej strúhanka zmiešané s rôznymi korenia. Akonáhle potiahnuté, všetko, čo je potrebné, je rýchly smažiť a tie sú ponechané s jedlom, ktorý by dal akékoľvek mrazených rýb palicu hanba
čo budete potrebovať
talianskych strúhankou :. Použtých 1 & # xA0; cup strúhanka Hotel & # XBC; & # XA0, lyžičky cibule prášok Hotel & # XBD; & # XA0, lyžičky sušenej petržlenu vločiek Hotel & # XBC; & # XA0, lyžičky sušenej oregano Hotel & # XBC; & # XA0, lyžičky sušenej bazalky Hotel & # XBD; & # XA0, lyžičky cesnaku prášok Hotel & # XBD; & # XA0, lyžičky soli Hotel & # XBD; & # XA0, lyžičky čierneho korenia
vyprážané ryby:
2libra rybie filé
1 hrnček múky
soľ a korenie
2 vajcia
2 lyžice vody
1 šálka talianskej strúhanky
olej (rastlinný alebo repka)
čerstvého citróna
pokyny

  1. Crush vaše sušený chlieb na veľmi jemné kúsky. Môžete použiť akýkoľvek typ zatuchnutého chleba, či biela, francúzština, kysnuté, atď. To musí byť ťažké na dotyk, že je, mal by znieť dutý, keď ho kliknutím na pult. Použite buď procesor potravín rýchlo brúsiť kusov, alebo rozdrviť ručne alebo v trecej miske (môžete zakúpiť hladké strúhanku, ak dávate prednosť). Preneste omrvinky do misy a pridáme soľ, petržlen, korenie, cesnak prášok, cibuľa prášok, oregano, a bazalkou. Dobre kombinovať, a dajte bokom.

  2. Vyčistite si rybu. U rybieho filé, ako je treska, pstruh, tresky, alebo sumec (môžete použiť prakticky akýkoľvek typ rýb, tak dlho, ako je to semi-pevná, poraďte sa so svojím miestne ryby Monger sezónnych návrhov), uistite sa, že vyčistenie mimo akúkoľvek sliz alebo zvyšky , Lake-chuť a "rybie" vôňa môže zničiť aj ten najlepší recept. Používajte len veľmi čerstvé ryby. Môžete zaobliť rybu sami, alebo požiadajte ryby obchodník ju zaobliť za vás.

  3. Pripravte si cesto. Pour 1 šálka všetky hladkej múky na plytkom tanieri a posypeme soľou a korením. Premiešajte pomocou prstov. Dať bokom. Crack dve vajíčka do plytkej misky a zmieša sa s 2 polievkové lyžice vody. Dať bokom. V inom plytkej doske, naliať a šíri sa na strúhanku. Riadok dve dosky a misy v výrobnej linky zľava doprava začínajúce s múkou, potom vajce, potom omrvinky.

  4. Ponorte rybie filety jednotlivo do múky a striasť všetky prebytočné zhluky , Ponorte sa do vaječnej zmesi a uistite sa kabát obe strany, a potom nechajte odkvapkať prebytok. Napokon, roll a srsť úplne v trojobale a zľahka pretrepte, aby sa odstránili prebytočné omrvinky. Položte na vosku alebo pergamenové vzťahuje dosky alebo zásobníka, a chladom po dobu 30 minút.

  5. Tepelná veľkú panvicu (vysoké boky najlepšie) cez stredne-vysokej teplo. Akonáhle panvica je horúca, pridajte olej až o 1/4 až 1/2 palca vysoké. Nechajte olej dostať horúci, a potom vyskúšajte tým, že hodí v niekoľkých strúhanke. Ak sa skúšobná omrvinky syčať, že je pripravený, a môžete začať variť vaše ryby. Pridajte ryby na panvici dve až tri filé naraz; nie preplniť alebo nechať ryby dotyk. Nechajte ryby smažiť asi šesť minút obracející po tretie, aby bolo možné ešte opekacia na oboch stranách. Kliešte alebo dierovanou lyžicou, transfer na mriežke nad papierovou utierkou a nechajte odkvapkať a mierne vychladnúť.

  6. Prevod na servírovací tanier, posypeme trochou soli a stlačiť čerstvej citrónovej klin cez vrchol. Podávame s octom, alebo omáčka podľa Vášho výberu.