Čo je dobré pre Tilapia Ryby

?

s vysokým obsahom bielkovín a nízky obsah nasýtených tukov, ryba je odporúčaná súčasťou väčšiny zdravej stravy. Avšak, svetové oceány sú obrovsky nadmerný rybolov, ohrozujúce druhy a spôsobuje nedostatok na trhu, ktoré vedú k prudkému cien. Komerčne chovaných rýb je cenovo dostupný, kvalitné alternatívou a tilapia je tretie najobľúbenejšie kultivovaný rýb na svete.
Tilapia Základy

  • Tilapia je mierna ochutnávka sladkovodná ryba s firmou, bielym mäsom. Pretože väčšina tilapia nájdeného v miestnej rybí trh sú farma zdvihnutý, to je relatívne lacná. Univerzálne a prispôsobivé pre mnohých kuchyne, recepty a varenie štýly, tilapia sa stala obľúbenou v mnohých domácich kuchyniach a s profesionálnymi kuchármi. Most tilapia prichádza na trh filé, avšak v rybích trhoch obstarávať ázijskej zákazníkov, tilapia možno nájsť celok.
    Varenie s Tilapia

  • Adaptabilné a cenovo dostupný, je tilapia často nahrádza drahšie rýb ako podrážka a platesy. Tilapia nemá výraznú chuť jeho vlastné, takže to je ideálny ryba na použitie v receptoch, ktoré používajú marinády, byliny a koreniny leštia. Textúra z filé robí to skvelá voľba pre grilovať, sautéing, smaženie a pečenie, ale filety nedrží sa dobre na vonkajšie grilovanie. Celý tilapia možno úspešne grilované, ale kosti môže byť problém pre niektorých stravníkov.
    Nutričné ​​analýza

  • Tilapia je vynikajúci a ekonomický zdroj nízkym obsahom tuku, s nízkym kalórie proteínu. Pretože ich rýchleho rastu k hmotnosti na trhu, tilapia majú málo alebo žiadny problém s obsahom ortuti, ktorý je často problém s chovaných rýb. Avšak, potravinárske pelety používané v komerčnom chove rýb zvyčajne obsahujú vysoké percento kukurice alebo sóje. V dôsledku toho, tilapia nie sú vysoké v srdcových zdravé omega-3 olejov a sú bohaté na omega 6 olejov. Kým je nevyhnutné pre dobré zdravie niektorých omega 6 oleja, príliš je myšlienka negatívne ovplyvniť krvný koagulačné faktory, čím sa zvyšuje riziko mŕtvice a infarktu. Avšak, na rovnováhe a v moderovanie, tilapia je zvuk nutričné ​​voľbou.
    Environmental používa

  • tilapia má výhody nad rámec jedálenského stola. Tieto ryby sú všežravce s obrovskými chúťky a oni sú často používané na reguláciu rastu invazívnych vodných rastlín v riekach a jazerách. V niektorých častiach rozvojového sveta, sa tilapia bola zavedená do nových vodných tokov a rybníkov jesť malárii-nesúci hmyzu. Však, pretože tilapia sú tiež plodné chovatelia, populácie týchto zavedených druhov, musí byť starostlivo sledované, aby sa neruší citlivé ekosystémy.
    Získanie najlepšie tilapia

  • autor Cookbook Mark Bittman odmietla zahrnúť recepty z tilapia na svojej knihe venoval rybie kuchyne, pretože našiel rybu mať "zablatený" chuť. To rozpútalo prúd protestu z tilapia nadšencov, ktorí trvajú na tom, že správne zdvihnutý tilapia je vynikajúci. Tam je výrazný rozdiel v chuti medzi tilapia vyvýšené na farmách v Ázii a rýb chovaných v Spojených štátoch. Monterey Bay Aquarium vedci značne bádal metódy vodných poľnohospodárstvo a odporučiť USA zdvihnutý tilapia za vynikajúcu chuť, textúry a zdravotných noriem.