Najjednoduchší spôsob varenia šproty je predhriať ťažký panvicu. - - v ideálnom prípade liatina - kým je to veľmi horúca. Opláchnite malú rybu a pat je suchý, a potom drop je niekoľko naraz do rozpálenej panvici. Po asi 1 minúty, koža na spodnej začnú obláčik a blistra z panvice sa spaľujúcim žiaru. Flip šproty a varte asi rovnakú dobu, na druhej strane, a potom nastavte je stranou, aby sa zahrial, zatiaľ čo vy variť zvyšok. Maličký ryby sú dosť mastný v ich vlastnej pravý, že pán vyžaduje nič.
Grilované šproty Galéria

Grilované šproty sú oceňovaná tradície v Spojenom kráľovstve a severské krajiny , rovnako ako grilované sardinky, sú v Stredozemnom mori. Ak máte kryt oka pre váš gril alebo grilovaciu pletivo koša, môžete jednoducho dojednať rybu priamo na grile. Inak je to najlepšie kombinovať niekoľko na ihle. Tým sa znižuje riziko straty malé, chutné sústo cez grilu na uhlie. Potrite zľahka šproty s olejom alebo - ak si budete priať -. Marináda na báze oleja, a potom gril je 2 až 3 minúty z každej strany
vyprážaný Šproty

najrýchlejší spôsob varenia šprotom je fritovanie. Rovnako ako ostatné ryby, teplota 355-360 stupňov Fahrenheita je len o práve. Sezóna sa šproty liberálno soľou a korením, vybagrovat je v múke a zasuňte ich opatrne do horúceho tuku. Budú potrebovať len asi 1 minútu vyprážanie času, a potom niekoľko okamihov odkvapkať na papierové obrúsky alebo hnedého papiera. Hltať je, akonáhle sú dosť v pohode zvládnuť pohodlne.
Jemnejšie body

Ak si nie ste lov svoje vlastné šproty, pozrite sa na exempláre, ktoré majú jasné, bezmračný oči a čisté vôňa. Budete potrebovať zvyčajne šesť alebo viac na osobu, takže kupovať vo veľkom množstve. Niektorí kuchári radi odstrániť tráviaci trakt pred varením, a to buď tým, orezávanie off brucho alebo rezanie krku a stláčať ho otvoru. Vyprážané a grilované šproty sú chutné len s ľahkým štipkou soli, ale prospech z kvapkou citrónovej šťavy alebo octu dobré čeliť bohatstvo malé ryby. Ochutenie alebo chutney paradajka-založená, alebo silne Garlic aioli, je tiež vynikajúcim doplnkom.