vyprážané ryby je jedným zo svetovo najrozšírenejších pokrmov, a zaslúžene tak. Zlatohnedá vyprážané povrch prepožičiava orechovú príchuť, texturální kontrast a vizuálnu príťažlivosť pre ryby. Ešte dôležitejšie je, poťah z múky, omrvinky alebo cestíčku chráni jeho relatívne jemné mäso z spaľujúci žiar horúceho tuku, ktorý používate. Všeobecná funguje dobre panvu-vyprážané, buď s popraškom múky alebo kabát omrvinky. Rozdrobené alebo týrané filé môže byť tiež vyprážaný, čím sa získa vlhký skvele a delikátna výsledok. Vaša panva môže produkovať viac nuanced jedlo, ak ste zase teplo dole a variť filé jemne na masle, s jemnou omáčkou a bez náteru.
Zaparené Summer Nights

Hot a mokrý sa nijako zvlášť atraktívne z predpovede počasia, ale pre ryby je to ideálne prostredie. Mokrý varenie techniky sú pomerne jemné, pretože sú obmedzené teplotou varu vody. Pre jemnú textúru a infúziu chuť, variť svoje všeobecné filé jemne tlejúci naplnené vodou s bylinkami, aromatických a splash octu alebo bieleho vína. Kuchári produkovať bohatší variant je pytliactva rýb v zmesi masla a vody, alebo masla a vína. Varenie v pare je v ázijskom štýle Hoplostethus všeobecné na lôžku z bylín a aromatických vám dáva ďalšie jemné možnosť, dodáva dostatok chuti, ale žiadny tuk k jedlu.
All Fired Up

všeobecná mierna chuť neznamená, že je obmedzená na jemné prípravky. Jeho štruktúra je dostatočne pevná, aby postaviť sa veľkým dopadom metódy varenia, ako je grilovanie. Variť filé na úzkostlivo čisté a dobre premazané grile, aby sa minimalizovalo riziko poškodenia. Potrite všeobecnú vykladať s olejom, a - ak chcete - krusta ju s bylinkami alebo mleté ​​korenie, a potom ju umiestnite nad svojimi žeravé uhlíky alebo plynovým plameňom. Keď viditeľné línie vareného mäsa prichádzajú v blízkosti centra mesta zaoblenie, flip ju opatrne špachtľou a variť na druhú stranu asi rovnakom čase .:
Temné strane

Ak je vaša chladnička je plná voľného výbehu vajcia, bio zeleniny a pásol mäsa, oranžová všeobecná - napriek mnohým kulinárskych cností - vám môže predstavovať s etickým problémom. Ryba je veľmi pomaly rastúci, nie dosahovať sexuálnej dospelosti po dobu minimálne 20 rokov, čo ju robí veľmi zraniteľné nadmerného rybolovu. Zatiaľ čo vláda Nového Zélandu začala pozorne sledovať a regulovať rybolov, Seafood Watch stále radí spotrebiteľom, aby sa zabránilo druhmi kvôli obavám udržateľnosti.