Použitie varenie sprej je najrýchlejší spôsob, ako dodať ropu na povrch Hibachi rozvádzača. Tieto spreje sú k dispozícii v olivovom oleji a ochutených druhov, ale základný rastlinný olej zmes alebo repkový olej, je všetko, čo budete potrebovať pre striekanie Hibachi stojana. Najlepší čas na sprej rack je, keď už je horúco, takže to nehorí skôr, ako začnete variť. Pred postrekom, zdvihnite stojan vypnúť Hibachi a nasmerovať stojan od grilu, takže rozprašuje olej nepatrí do žeravom uhlí.
Starostlivé Coating

Tam sú časy, v ktorých nemáte varení sprej, alebo nie je možné vybrať grilovací rošt z Hibachi. V týchto prípadoch, svorka zväzok papierových uterákov s párom klieští, ponorte zväzok papiera uterák v plytkej miske oleja a votrite ho na celom horúceho roštu. Rastlinný olej zmes je štandardom pre túto aplikáciu, ale iné oleje s vysokým bodom patrí arašidy, repky a vysoko rafinované alebo & quot; Light & quot; olivový olej. Uložte extra panenský olivový olej, ktorý je drahší a má nižšiu dymu bod, do šalátov a nižšie teploty varenia.
Základné kefovanie

si čistíte mäso, ryby alebo zelenina s olejom pred ich uvedením na Hibachi dáva potravinový ochranný povlak okrem dodania vône. Tento krok by nemal byť používaný namiesto olejovanie stojan, aj keď, ako stojan klimatizácia je zásadné pre zabránenie prilepenie. Mazanie jedlo poskytuje trochu zvláštne poistenie, však. Vyberte olej, ktorý prináša chuť potravín, ale tiež nebude fajčiť ani žltnúť na grile. Ľahký olivový olej je tradičný voľbou pre väčšinu potravín, zatiaľ čo sezamový olej je ďalšie high-teplo olej, ktorý ide veľmi dobre najmä s ázijskými grilované jedlá.
Solid Seasoning

Hibachi môže byť tiež olejom s pevného tuku. Táto voľba môže byť najlepšou voľbou pre hibachis z liatiny, pretože ťažšie materiál lepšie vyplní drobné medzery na povrchu liatinový je. Liatinové gril regály, ktoré boli riadne ochutené s pevného tuku nemusí byť olejom pred každým použitím. Dajte im dotyk každých pár mesiacov. Použite maslo, masť alebo loj ako pevného tuku. Po trením olej na, je to najlepšie pre ohrev Hibachi na vysokej úrovni, asi 90 minút.