Ako variť Tender Steak Medium Rare na grile

A súťažných strih hovädzieho mäsa, ako je napríklad sviečková alebo Ribeye, nie vždy robiť pre tender steak večeru. Vykurovací a dokonca aj korenie techniky, ktoré využívajú hrajú rovnako dôležitú úlohu v určovaní kvality hotového výrobku. Lahodný stredne-zriedkavé steak vyžaduje najmenej hodinu na prípravu. Našťastie, množstvo času ste skutočne stráviť manipuláciu s mäsom alebo sledovanie cez grilu sú minimálne, pretože soľ môže urobiť veľa práce za vás.
Čo budete potrebovať
soľ, podľa chuti
Korenie, ochutnať
teplomer
kliešte alebo vidličkou
doska
hliníkovej fólie
Pokyny

1. Salt váš steak najmenej 40 minút pred grilovaním ho. Zakryte a chladom mäso, ak sa to korenie viac ako hodinu napred grilovanie. Soľ čerpá vlhkosť von a pomáha rozobrať svalové vlákna, ktorá tenderizes mäso. Po asi 30 minút, steak reabsorbs vlhkosť, že soľ vytiahol von, takže budete mať vlhké, nežný a dobre vyzreté strih mäsa.
   

2. Season svoj steak s bylinkami a pochutiny, ak je to žiaduce. Petržlen, rozmarín, tymián a čierne korenie na báze korenie dopĺňajú hovädzie mäso dobre.
   

3. Usporiadať uhlie na jednej strane štandardného grilu na vytvorenie horúcej oblasti, ktorá bude dostávať priame teplo a chladnú oblasť, ktorá obdrží nepriame teplo. Predhrejte gril. Vypnite jeden horák po predhrievacej fáze vytvárania oblastí s rôznou teplo v elektrickom grile.
   

4. Položte steak na chladnej strane grile stojana a pokrývajú gril.
   
   

5. Otočte steak pravidelne variť ju rovnomerne na oboch stranách.
   

6. Skontrolujte teplotu steaku s mäsom teplomerom po 5 alebo 6 minút. Presuňte mäsa do horúcej strany grilu, kedy stred steaku je 120 stupňov Fahrenheita.
   

7. Dokončiť grilovanie steak v horúcom regióne, až dosiahne 130 až 135 F v Centrum pre stredne-zriedkavé, približne 3 - 5 minút. Otočte steak príležitostne.
   

8. Preneste steak na tanier s kliešťami alebo vidličkou, pokryť mäso s hliníkovou fóliou a nechajte odpočívať aspoň 3 minúty. Šťavy steak sa vychladnúť a zahustíme v čase odpočinku, ktorý bude mať viac šťavy v mäse, keď sa porežete do neho.