Ako marinovať na Delmonico steak (5 krokov)

Delmonico steak, vzácny a šťavnaté na vnútornej strane a krustou na lesknúce sa hnedú na vonkajšej strane, robí nejaký milenec mäso šťastný. Cut najčastejšie používaný bez kostí rib eye. Tradičné Delmonico steak vznikol v reštaurácii Delmonico v New Yorku. Rib eye nebol marinovaný, ale to neznamená, že budete musieť držať s tradíciou. Marinovať svoje steaky pre extra príchuť. Vykonajte tradičné steak maslo slúžiť s steaky Delmonico.
Čo budete potrebovať
1 polievková lyžica. mletej cesnak
2 lyžice. mleté ​​cibule
1/2 šálky červeného vína
1/2 šálky olivového oleja
1 polievková lyžica. rasca
1 polievková lyžica. mletej rozmarín
1/2 lyžičky. pikantnou omáčkou
plastový potraviny skladovanie taška
1/2 šálky mäkčené maslo
1/4 šálky nasekanej čerstvej bylinky
1 strúčik cesnaku mletého
Bowl
plastový obal
plate
kliešte
gril na drevené uhlie
teplomer
Pokyny

1. Zmiešajte cesnak, cibuľa, červené víno, olivový olej, rasca , rozmarín a pikantnou omáčkou. Miesto v plastovom vrecku uchovávanie potravín.
   

2. Skombinujte maslo s 1/4 šálky čerstvých byliniek a jeden strúčik cesnaku, aby steak maslo. Vyvaľkáme do tvaru valca na plastovom obale. Zabaľte maslo v zábale, a dať do chladničky. Po grilované steaky, rez plátok steak masla. Umiestnite na horúce steak tesne pred podávaním.
   

3. Zapáľte uhlie a nechajte horieť, kým oni sú pokryté šedým popolom. Držať za ruku 4in. Nad varnú rošt grilu je. Ak je to príliš horúco držať za ruku nad uhlíky na niekoľko sekúnd, potom je to dosť horúci pre spustenie varenia.
   

4. Odstráňte steaky z marinády, striasť prebytočnú marinádu a miesto je na varenie rošte. Sear prvej strane, kým je to tmavo hnedá. Zdvihnite okraj steak s kliešťami a nahliadnuť pod ním vidieť. V závislosti na tom, ako horúci oheň, steak by mal byť pripravený obrátiť v štyri-šestminuta.
   

5. prudko opečte na druhú stranu, kým je to tmavo hnedá, ďalšie štyri-šestminut. Vložte mäso teplomer otestovať teplotu. USDA odporúča, aby hovädzie dosiahnuť minimálnu vnútornú teplotu 160 stupňov F.