Ako grilovať bravčové mäso

Väčšina reštaurácií v Amerike slúži grilované bravčové mäso, a niekoľko sú známe pre neho. Grilovanie bravčové správne môže produkovať lahodný, predloženie ponuky jedla. Najlepší spôsob, ako grilovanie bravčového mäsa je vybrať bravčové múdro, a to marinovať pred grilovaním. Ak hľadáte pre niektoré tipy na tom, ako sa na grilovanie bravčové mäso, majte na pamäti, že nie všetky kusy bravčového mäsa by mali byť grilované rovnakým spôsobom. Pre grilovanie ústa-zalievanie ponukových rezy bravčového mäsa, postupujte podľa nasledujúcich tipov.
Čo budete potrebovať
2 lyžičky. olivový olej 1/4 šálky čerstvého cesnaku pieces1 /2 hrnčeka citrónovej juice1 /2 lyžičky. sůl1 /2 lyžičky. čierna pepper1 /2 lyžičky. cesnak soľ
Pokyny

  1. Predám bravčové mäso, ktoré je svetlo ružové až červenkasté. Vyvarujte sa nákupu bravčové mäso, ktoré je sivá alebo svetlo. Tuk na bravčového mäsa by mala byť biela a hladká. Textúra bravčového mäsa by mala byť pevná a majú jemné zrno. Vyhnite balíčky bravčové, ktoré majú veľa kvapaliny alebo máte nejaké tekutiny, ktorá je zakalený.

  2. Skrátiť tuku pred grilovanie bravčové mäso. Bravčové tenderloins zvyčajne prichádzajú s šľachovité vrstvou s názvom strieborné kože. Opatrne výbava ho. Ak sa chystáte na grilovanie bravčového rebierka alebo rebrá dieťa späť, odstránenie membrány pripojené k vonkajšej kostí krájaním ho medzi dvoma kosťami a potom ťahom off.

  3. marinovať bravčové pred grilovanie s výnimkou rebrá. Bašte bravčové rebierka s vašou obľúbenou barbecue omáčkou niekoľko minút pred grilovaním a podlejeme každých 10 až 15 minút a oni sú varenie.

  4. Skontrolujte, marinádu kombináciou olivový olej, cesnak, citrónovú šťavu a korenia. Marinovať bravčové mäso v sklenenej misy alebo plastovom vrecku. Ponechá sa v chladničke po dobu aspoň jednej hodiny.

  5. Vezmite marinované bravčové mäso z chladničky a miesto v izbovej teplote 30 minút pred grilovanie.

  6. Barbecue bravčové kotlety 5-7minuta pre 1/2 palca premýšľať, 6-8 minút pre 3/4 palca hrubé, 8-10 minút pre tučný 1-palec a 10 až 12 minút pre 1 1/4 až 1 1/2 inch premýšľať. Flip bravčové kotlety cez pol cesty cez grilovanie čas. Použite vysoko na miernom ohni. Bravčové kotlety by mali byť mierne ružové na vnútornej strane.

  7. Barbecue 2 1/2 libry karé pečené, vykostené po dobu 40 až 45 minút na priamom miernom ohni. Cook 3-5liber pečienka pečienka, kosť-in za 1 1/2 hodiny až 1 3/4 hodiny na priamom strednom plameni. Priame teplo znamená, priamo nad uhlíky. Uistite sa, že uhlie sú aspoň štyri palcov od mäsa.

  8. Barbecue 1 1/2 libra rebrá dieťa späť na 1 1/2 až 2 hodiny na priamom strednom plameni. Barbecue 3-5libra rebierka na 2 1/2 až 3 hodiny na nepriame miernom ohni. Gril 1 1/2 až 2 libra vo vidieckom štýle vykostené rebrá 12 až 15 minút na miernom ohni. Priame Grill 3-4 libry vidieckom štýle kosť v rebier pre 1 1/2 až 2 hodiny na nepriame strednom plameni. Pre nepriame teplo, ktoré sú rozložené uhlíky okolo okraja grilovanie. Miesto bravčové mäso v stredu grilu, takže mäso sa neohrieva priamo nad teplo.

  9. Barbecue celá 3/4 libra na 1 libra bábika 15 až 20 minút na priamom médiu tepla.

  10. Použite teplomer na mäso v prípade potreby variť bravčová pečienka na 160 stupňov Fahrenheita. USDA odporúča, aby prístavné byť varené na 170 stupňov Fahrenheita; Avšak, väčšina kuchári prednosť bývalého teplotu na grilovanie bravčového mäsa za nežnosť.