Termín sviečkovica pokrýva pomerne širokú škálu strihov a veľkostí , Obvykle sú na kocky alebo valcovitého tvaru, ale že kocky alebo valca môžu byť kdekoľvek od jedného do 10 libier - alebo aj viac v niektorých prípadoch. Oblasť kravy, že pečený pochádza z určuje citlivosť a spôsob varenia. Bábiky, strip bábiky a sviečkovej pečienka top bude variť k ideálnemu nehy s malý viac než teplo suché pece. Pečie označené ako dusené pokrmy, ako je rameno alebo ostrie, nie sú tak celkom nežný, a vyžadujú vlhké varenie s kvapalinou v prikrytej nádobe alebo pomalé sporák. Môžete si tiež nájsť pečienka, ktoré dobre fungujú buď pre vlhké alebo suché praženia, rovnako ako vo vnútri alebo mimo bicykli, alebo pečené mäso, ktoré sú určené pre pomalé Zapnite barbecue je rotisséria.
Garnishing Concepts

Použite svoj obloha k zvýšeniu vizuálnu prezentáciu vášho jedla, ale nechajte ho pridať chuť a štruktúru, rovnako. Použite svoj vlastný kulinársky kreativitu, aby rozhodol, či je vaša obloha by mala napodobňovať štruktúru hovädzieho mäsa alebo kontrastovať s ním. Uistite sa, že vaše obloha výbere je jedlý, a že to je správna veľkosť pre dosku. Nechcete, aby to premôcť to, čo ste sa deje, ale tiež nechcete, aby to ísť bez povšimnutia.
Zdobíme ako časti misky

Efektívne Vložky pre hovädzie pečené mäso, ktoré sú tiež súčasťou jedlá patrí zemiaková kaša rozety, karamelizovanou fenikel konfitovaná alebo malú lôžka chrumkavé cibule alebo pór. Gremolata - korenie je vyrobená z jemne nasekanou petržlenovou vňaťou, cesnakom a citrónom - doplňuje hovädzie, rovnako ako klasický chimichurri vyrobený s koriandrom, oregano, cesnak, extra panenského olivového oleja, červeného vínneho octu a drveným červeným korením. Tieto typy ozdobami, aby dosku pekne a pridať k celkovej chuti pokrmu.
Dekoračné Bylinky

Tradičné vetvička petržlenu bol prehnaný dávno, ale bylinky, ako je čerstvým tymianom, rozmarínom alebo pažítka pridať do misky, keď strategicky umiestnené na doske. Temperamentný banda microgreens oblečených v extra panenskom olivovom oleji robí osviežujúci obloha za štandardný sviečkovica večeru. Môžete tiež použiť stratégiu microgreens ozdobnú, keď sa dostanete do sendvičové fáze sviečkovica nasledujúci deň. Nech bylinky alebo greeny si vyberiete, uistite sa, že sú čerstvé .:
Sauce ako ozdoba

Je to ľahké uviaznu v diskusii o tom, čo je obloha a čo je korenie. Ak sa pripravuje sviečkovica pre triedu, nenechajte sa príliš zachytený v týchto detailoch. Možno budete chcieť vyskúšať si odpykáva omáčku ako ozdoba na sviečkovica. Dodáva farbu a chuť a zvyčajne sa pridáva k celkovej kvalite misky. Pre hovädzie pečienka, horčicou, chrenom omáčky omáčky a červené víno, aby zníženie atraktívne ozdoby ako malý bazén na doske, alebo ako pás dole do stredu mäsa.