Ako variť Rúra, pečená bravčová Ponuky (6 schodov)

Bravčové tendre - tiež volal bravčové medailónky alebo medailónky - variť v bleskovej rýchlosti, takže môžete mať večeru na stole v iba pár minút. Sú to ponuka, ale môže sa rýchlo schnú počas varenia. Ako väčšina malých kusy mäsa, mali by byť stručne pečú pri vysokej teplote na utesnenie v štiav a zabrániť vysušeniu. Bravčové tendre majú veľmi mierne, takmer Bland, chuť. Hoci robiť panvica omáčka je voliteľný, trvá takmer žiadny čas, a dodáva chuť a vlhkosť bravčových ponúk.
Čo budete potrebovať
Salt
Oil
panvici
pekáči
Mäso teplomer
Deglazing kvapaliny, ako je jablkový mušt, biele víno alebo kurací vývar
špachtľa
Bylinky, ako je tymian alebo rozmarín (voliteľné)
smotanou (voliteľne)
Seedless marmeládou (voliteľne)
Inštrukcie

  1. Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita. Vyberte bravčové ponúk z obalu a osolíme veľkoryso. Nechajú sa stáť pri teplote miestnosti po dobu 20 až 30 minút. Pat je osušte papierovou utierkou. Tento krok navyše zaisťuje, že hnedé dobre a variť rýchlo a rovnomerne.

  2. rozohrejte trochu oleja na panvici nad strednej teplote. Nepoužívajte non-stick panvicu pre túto prácu, pretože ste skutočne chcú kúsky bravčového mäsa sa držať na panvici.

  3. Cookove ponúk v panve po dobu niekoľkých minút, len kým oni sú dozlata na oboch stranách. Preneste ponúk do rúry bezpečnej panvici alebo malé pekáča.

  4. Zasuňte panvicu do rozpálenej rúry a pečieme ponúk pre asi 6 až 8 minút, alebo kým mäso teplomer vložený v ponukách registruje 145 F. Vyberte z rúry a nechajte odpočinúť.

  5. nalejte trochu tekutiny do panvice, ktorú ste použili na hnedé ponúk. Mohlo by to byť jablčný mušt, biele víno, kurací vývar alebo iný deglazing kvapalina. Ohrievať kvapalinu tlejúcich a zoškrabať kúsky mäsa zo spodnej časti panvy sa špachtľou.

  6. Simmer kvapaliny 8 až 10 minút, alebo kým sa znižuje a mierne zhustne. Odstráňte ju z tepla. V tomto okamihu, môžete pridať bylinky, ako je tymian alebo rozmarín, trochu smotany, alebo dokonca nejaké bezsemenné marmeládou. Zmes premiešajte a podávajte po boku alebo na vrchole svojej bravčového mäsa.