Ako grilovať hovädzej pečeni

Hovädzia pečeň je plná živín, vrátane kyseliny listovej; vitamíny A, B12, C, D, E a K; a minerálov železa, medi a zinku. Rovnako ako ostatné vnútornosti, pečeň je oveľa vyšší obsah živín ako svalových mäsa. Mnoho poschodia nie sú zvyknutí na chuť hovädzia pečeň, ale to je chutné, keď správne uvarené. Chuť je odlišné a silné, s jemnou textúrou. Grill hovädzia pečeň, aby sa dosiahlo dymové, spálený kôru a nežný centrum.
Čo budete potrebovať
papierové uteráky
doštičke
Malé Odrezky nôž
dreva alebo kovu špajle (voliteľne)
Veľký zips plastový sáčok alebo mraznička plytké pekáča a fólie
mlieko alebo marinádu
Grill s veľmi čistými roštami
olivového oleja
Grill kefa olej
kliešte či iné vhodné nástroje pre sústruženie
Pokyny

1. Umyte hovädzia pečeň off dôkladne pod studenou, tečúcou vodou. Pat to dôkladne vysušte papierovými uteráky.
   

2. Položte pečeň na doske. Použite špičku okrajovanie nožom, aby sa uvoľnil membránu, ktorá patrí mäso. Vytiahnite membránu preč s prstami. Trim off všetky žily alebo prebytočný tuk z membrány.
   

3. Strih pečeň do steak-formoval plátky, asi 1/2 palca až 1 palec tlstý. Cube mäso, alternatívne, do 1-palcové štvorcov a ražňom je na kovové alebo drevené špajdle.
   

4. Vložte pečene steaky do veľkého, na zips mrazničkou vaku, alebo špíz pečene v rovnomernej vrstve do veľkej, plytké zapekacej misky. Pridajte mlieko, ktoré, podľa kanadského Living testujú kuchyňa, odoberie sa silnú chuť z pečene, alebo marinádou dodať chuť, do vrecka alebo misky. Skúste marinádu z olivového oleja, ocot, cukor, nasekaný cesnak, soľ a mletým čiernym korením. Použite asi 1 šálka marinády alebo mlieka za libru z pečene.
   

5. Zip tašku alebo zakryte pokrm vo fólii. Nechajte pečeň marinovať cez noc v chladničke.
   

6. Pripravte gril na priame grilovanie. Predhrejte plynový gril na strednej-vysokej teplo, alebo máte svoje uhly bielo-horúcej v rovnomernej vrstve.
   

7. Použiť nejaký olivový olej na grilovanie rošty v tenkej vrstve s teplo- dôkaz kefu. Vyberte pečeň z mlieka alebo marináde, striasť prebytok, a miesto na grile.
   

8. Grill pečeň asi 3 minúty na prvej strane, alebo kým sa nezačne dostať hnedej a mierne obhorené. Flip pečeň cez kliešťami a grilom asi 3 minúty na druhej strane. Neprevárajte, alebo pečeň bude ťažké. Skontrolujte, či vnútornej teplote 160 stupňov Celzia.
   

9. Odstrániť pečeň z grilu. Nechajte to odpočívať asi 10 minút pred podávaním.