Varenie staromódny Ham na Vianoce

solením, solenie a vytvrdzovania bravčové ju zachovať, je starobylá tradícia pravdepodobne najprv cvičil Číňanom. Galovia konzervované bravčové mäso tým, že pochová ho v slanom piesku pri mori. Väčšina z šunky, ktoré nájdete v obchode s potravinami dnes boli údený, vyliečený a varené, ale pre naozaj staromódny vianočné šunka, pozrite sa na kosť-v krajine šunkou alebo piknik rameno. Tieto šunky sú veľké, sviežim a výstižné. Ak nemôžete nájsť nové šunku, použite údené, varené jeden. Bez ohľadu na šunky nákupom vyhnúť sa pripaľovaniu to, čo spôsobuje sucho.
Ohrev a predvarené Ham

  • predvarené šunka je ideálna pre malé skupiny, alebo ak nechcete ťažkostí varenie čerstvé mäso. Patrí medzi špirálové šunky a kostí a vykostené varenej šunky. Tie môžu slúžiť tieto šunky pri izbovej teplote, alebo je zahriať. Pre vykurovanie predvarené šunku, odstráňte obal a plastový disk. Položte šunku na kus alobalu stanovené v pekáči alebo zapekacej misky. Nalejte akékoľvek vyhradenej kvapalinu alebo trochu vody cez šunky a zabaliť fóliu tesne okolo neho. Zahrejte šunku pri 325 stupňoch Celzia po dobu 10 až 12 minút za libru, alebo kým mäso teplomer číta 140 F, v súlade s USDA. Špirálové šunky, najmä, môže sa rýchlo schnú, takže sa nemusíte rozvariť šunku. Nech unsliced ​​šunky odpočinúť 10 minút pred ich rezbárstvo.
    Varenie Country Ham

  • šunky Krajina sú ťažké nájsť, a možno budete musieť na osobitnú objednávku jedného z mäsiara , Oni už fajčil, ale sú to čerstvé, varené. Ak chcete variť šunka krajiny, umiestnite šunku v pečení alebo pekáči s trochou vody a zakryte panvicu s hliníkovou fóliou. Pečieme pri 350 F. Heat stopkou šunky pätnásť-devatenáctminut za libru; tepla zadok šunky 17-20minuty za libru. Piknik rameno trvá najdlhšie variť. Nechajte 25 minút za libru. Tieto šunky sa vykonáva, keď sa mäso teplomer vložená v najhrubší časti mäsa registrov 145 F, v súlade s USDA. Nechajte šunka odpočinúť 10 minút pred rezbárov to.
    Staromódny príslušenstvo

  • Väčšina komerčných šunky prísť s práškovým šunkou glazúry mixu. Môžete použiť tento glazúra alebo si vytvorte vlastný za čerstvejší chuť. Glazúry nie sú nevyhnutne potrebné, ale oni robia dodať chuť, vlhkosť a lesknúce lesk na hotové šunky. Ak chcete vytvoriť svoj vlastný glazúry, kombinovať sladkú chuť, ako sú marhule konzervy, javorový sirup alebo ananásovej šťavy s kyslou alebo pikantnú príchuť, ako je napríklad horčica alebo malého množstva octu. Rozbaľte šunku a potrite polevou nad ním počas posledných 10 do 15 minút varenia. Ak chcete slúžiť vianočné šunku, položte ho na veľký podnos a obloha s pomaranče, jablká a bobkový list. Podávame vianočné šunka s tradičnými prílohami, ako sú zapečené zemiaky, zelené fazule kastról, pražené ružičkový kel alebo karamelizovanými mrkvu.
    Zvyšné Heaven

  • Jedna z najlepších vecí, o vďaka veľkej šunku na Vianoce je zvyšky budete pravdepodobne mať. Zabaľte všetky zvyšky pevne do plastovej fólie alebo ich umiestnite do uzavretej nádobe a chladom ich v priebehu dvoch hodín po servírovanie. Použite zvyšný šunku počas troch až piatich dní, alebo zmraziť ju po dobu až dvoch mesiacov. Vykonajte studenej šunkové sendviče s rožky, horčicou a šunkou alebo si teplé šunkové sendviče so šunkou a syrom Provolone. Zabaľte sendviče do alobalu a tepla je na 325 F, kým horúce. Použite kosti urobiť vynikajúce šunku a fazuľová polievka alebo pridať zvyšky šunky do omeliet, rajnice alebo gratinované zemiaky.