Môžete zarobiť vyprážané kuracie steak so zvyškom Rib-Eye

?

Klasický Southern jedlo, kurací steak vyprážaný je rovnako ako názov napovedá, kus bifteku, ktorý je vyprážané v štýle vyprážané kurča. Môžete smažiť zvyšky rib-eye steak vyprážané kuracie štýl, ale to nebude úplne rovnaké, ako by ste si v reštaurácii, pretože ste robiť to s inou dielu mäsa a ten, ktorý je už varené.
Mäso škrty

  • Rib-eye steaky sú rez od rebrá prvotného kravy, drahé dielu mäsa cenený pre svoje hlboké mramorovanie tuku medzi jemné mäso vlákien. Svaly v tejto časti kravy nevykonávajú, rovnako ako nohy, takže mäso je zriedka ťažké. Kurací vyprážaný rezeň je tradične pripravený z hovädzej rezeň z menej nákladného dielu mäsa, ako je sukňa steak a bočné steak. Tieto škrty sú štíhlejšie a viac pravdepodobné, že sa tvrdá ak prevarenej.
    Tradičné Príprava

  • húževnatosť bok steak a ostatných lacnejších kusy mäsa znamená zvýšenú opatrnosť pri príprave Mäso naklepeme, aby to tak, hotový pokrm nie je ťažké a žuvacie. Surové steak je búšili byt s mäsom paličkou naklepeme tuhé mäso vlákna, takže každé sústo topí v ústach. Mäso je vylovili v vaječnej alebo mliečnej zmesi a múku, potom vyprážané v rozpálenom oleji, kým cesto je chrumkavá. Rib-eye steak už topí v ústach, bez toho, aby bola křehčený, takže môžete preskočiť to úplne, a to aj v prípade, že mäso je už uvarené.
    Zmeny, aby

  • Vzhľadom k tomu, zvyšok rib-eye steak sa už varené, to len potrebuje byť v oleji tak dlho, aby zahriať centrum a robiť chov chrumkavé. Ponorte mäsa vo bagrovacie kvapalinou obsahujúci iba cmar - preskočiť rozšľahaným vajcom. Ak dávate prednosť ťažké strúhanka s extra chrumkavou povlak, ponoriť mäso v mlieku a pokryť ju v múke dvakrát. Táto úprava funguje veľmi dobre najmä pre vzácne strednej steak, skôr než dobre vykonanej rebrá oči, takže sa nemusíte rozvariť steak.
    Dokončení Dish

  • výsledný pokrm po vyprážaní strúhanka do zlatej hnedej farby je takmer rovnaké ako tradičné kuracie vyprážané rezne, ale s niekoľkými rozdielmi. Kým steak je obaľované a vyprážané v rovnakom štýle ako vyprážané kurča, steak vnútri tradičné kuracie vyprážaný rezeň je takmer sentimentálny ako výsledok bytia búšil do tenkej, zadávacie kotlety. Hrúbka rebro očí sa nemení, a bude len tenká, keď ste začali s tenkou-cut rib-eye steak, ale väčšina rib-eye steaky sú rezané medzi rebrá kosti, čo vedie v hustej steak s hrúbkou asi 1 palec , Búšil steak rezeň tiež druh prelína spolu s chov, zatiaľ čo steak rib-eye a strúhanka zostávajú viac či menej zreteľný.