Suché háčiky zahŕňajú komerčne vyrobenej korenia zmesi, svoje vlastné zmesi vyrobenej doma, alebo jednotlivé korenia. Okrem základných soľou a korením, to môže zahŕňať korenia, ako je cibuľa prášok, cesnakový prášok, sušené tymian, bazalka, oregano, údené alebo sladkou paprikou alebo kajenské korenie. Môžete použiť suché rub tesne pred grilovaním, alebo niekoľko hodín vopred

Marinády vyžadovať viac času maximalizovať chuť. - Zvyčajne minimálne 3 hodiny, ale najlepšie cez noc. Ak chcete si marinádu, spojiť svoje obľúbené mokré a suché prísady dohromady a premiešame kuracie stehná v zmesi. Umiestnite ju do pekáča alebo uzatvárateľnom vrecku a chladom až do približne 30 minút, než ste pripravení na grilovanie. Experiment s vašimi marinádou zložkami. Skúste ázijskom štýle lektvar s prísadami, ako je zázvor, cesnak, sójová omáčka, drvené červená paprika vločky a sezamový olej. Alternatívne, kombinovať čerstvú limetkovú šťavu, olivový olej, cesnak, rascu a papriku pre viac juho-of-the-hranica odvolanie.

Ďalšou voliteľnou spôsob, ako naplniť kuracie stehná s Chuť je pridať dym do ohňa. Ak ste varenie na gril na drevené uhlie, stačí pridať 1-1 1/2 šálky štiepky alebo kúsky v hornej časti dreveného uhlia, zatiaľ čo gril zahrieva. Ak používate plynový gril, ktorý je vybavený s fajčiarom krabici, pridajte drevené triesky do poľa a zohrejte gril na vysokú, až sa začne fajčiť, kedy sa môžete obrátiť teplotu dole. Ak váš gril nemá fajčiar krabici, vytvoriť svoj vlastný vrecka tým, že balí nasiaknuté drevené kusy v ťažkom fólii. Poke niekoľko otvorov na vrchole, a umiestniť ho na jednom z horákov grilu je.

drevnej štiepky alebo kúsky, ktoré sa budete chcieť zmeniť chuť na grilované kuracie stehná. Napríklad, ovocné dreviny, ako je čerešňová alebo jablko doplnku svetla, sladké dymivosť, ktorý nemá premôcť chuť kuracích stehien. Hickory a pekanové niesť trochu viac punč chuťou, zatiaľ čo mesquite dodáva silnú chuť, takže ju používajte len s mierou spolu s ďalšími druhmi dreva. Experimentujte s rôznymi typmi dreva kúsky a pomerov vytvoriť si vlastný zmes. Napríklad, pridajte 1 šálku z čerešňového dreva kúsky s 1/4 šálky pekanové a pár kúskami Mesquite.
Približný grilovanie Times

grilovanie kosť-in, Pouzívajte na kuracích stehien ako priameho tepla trvá zhruba 30 až 40 minút, za grilovanie je cez nepriame teplo môže predĺžiť, že čas do asi 50 minút. Kým kuracie stehná sú varenie, flip je každých 10 minút, aby aj hnednutie. Vykostené kuracie stehná vyžadujú menej času na grile, ako ich náprotivky kostí-in. Podľa Jemné varenie,
Malé stehná môže trvať približne 10 minút, zatiaľ čo tie väčšie potrebovať viac ako 12 - 15 minút.

Vložiť okamžitý-čítať teplomer na mäso v plumpest časti stehna pre kontrolu na doneness. Pokračovať grilovanie kuracie stehná, kým nedosiahnu vnútornú teplotu 165 stupňov Celzia.