drhnúť mušle a odstrániť fúzy, ktoré sú vláknité vlákna slávky použiť na pripútať k skál. Opláchnite dobre. Uchovávajte v chladničke, zabalené voľne v papieri. Ak sa niektorý z mušlí sú mierne otvorené, kliknite na ne. Ak tomu tak nie je zblízka, sú mŕtvi, a musí byť zlikvidovaný. Vyradia aj tie mušle, ktoré sa neotvorí po varení. Mrazené slávky sú k dispozícii na polovice škrupiny.
Soup

Slávky robiť uspokojujúce polievku, ktorá je dostatočne výdatné večeru. Saut nakrájanú cibuľu a cesnak v olivovom oleji, kým zmäkol, ale nie hnedé. Pridajte plechovku nakrájanými paradajkami s ich šťavou. Varíme 15 minút na veľmi miernom ohni. Pridajte slávky a priklopíme pokrievkou. Varíme, až sa otvorili slávky, pravdepodobne nie viac ako päť minút. V prípade, že slávky majú uvoľniť z ich škrupiny vyhoďte škrupiny. Ak slávky sú stále v škrupine, dať škrupiny s mäsom v širokých polievkovej misy. Podávajte s chrumkavým chlebom a chrumkavý zelený šalát, aby kola von jedlo. Pridajte surové krevety, mušle a rybie kúsky s slávok na rustikálny roľníckej rybiu polievku.
Plnené

Rovnako ako ustrice a mušle, slávky môžu byť plnené. Použiť zmrazené mušle na polovičný škrupiny. Čisté čerstvé mušle. Dajte ich do pol šálky bieleho vína a pary, kým sa otvoriť, potom ich vyberte z hrnca. Ponechať šťavy. Skombinujte šťavu strúhankou, mletého cesnaku, cibule a tymianu. Obal cookie podnos s 1/4 palca hrubou soľou. Ak všetko, čo musíte, je stolný soľ, použite to. Soľ podporuje slávky, takže nemajú kývať. Sundej polovicu shell a použiť polovicu, ktorý má riečnej v ňom. Zatlačte plnku do shellu na hornej strane slávky. Nestlé shell v soli. Pečieme 10 minút pri 350 stupňoch F. Podávame so špargľou oblečený s citrónom a estragón a nové zemiaky s kôprom a maslom. Pridajte parmezán a mletého šunku s plnkou na inú príchuť.
Pasta

Cestoviny a slávky idú ruka v ruke, či sa v kréme, paradajka alebo olivový olej-založené omáčka. Variť cestoviny. Saut nakrájanú cibuľu a cesnak v masle na smotane alebo olivového oleja na omáčku paradajky báze. Keď cibuľa je priesvitná, pridajte 1/4 šálky bieleho vína alebo kurací vývar a mušle. Zakryte panvicu, kým sa mušle otvorené. Pridajte smotanu a parmezán na smotane alebo na polovicu cherry paradajkami. Premiešame s cestovinami a teplo cez. Vary chuť pridaním Chorizo ​​klobása s paradajkami. Podávame s zvädnutých kel alebo špenát pokvapkané teplým slaninou dressingom. Výrazná chuť z mušlí obstojí dobre na silnú chuť greenov.