Najskôr viniča boli zasadené v Champagne, Francúzsku, ako ďaleká chrbát ako 3. storočia, s niektorými z prvých vín debutujúci v 5. storočí. Skúsení značky vína dreli produkovať víno, ktoré by súperiť vinice ich južných susedov, Burgundsko. To nebolo dlho predtým, než ich vína sa stal nápoj osláv. Francúzski monarchovia neboli pomazaní bez pohárom šampanského v okolí.

Stále a červené, víno doby chýbal zlatý-jasnú farbu a šumivé kvalitu, ktorá zvyčajne asociovať s champagne.
Dom Perignon

Dom Perignon bol 17. storočia mních fascinuje vinohradníctvo. On pracoval ťažké prísť na to, ako vyrobiť biele víno z hrozna Pinot Noir, ktorý on si myslel, že najlepšiu kvalitu. V tej dobe, biele víno z bieleho hrozna bolo nudné a ľahko kazia. Tvorba biele víno z červeného hrozna bola túžba každého Champagne vinice, ale bolo to ťažké urobiť. Dom Perignon nakoniec dostal biele víno z čierneho hrozna pomocou agresívnych záhradnícke techniky a lisovanie hrozna niekoľkokrát.

Hoci on nevynašiel šampanské Dom Perignon propagoval použitie drôteným zips, aby sa zabránilo korok z objavovať počas kvasenia. Prestížna značka Moet et Chandon je pomenovaná po slávnom mnícha.
Suchý, nie sladký

V roku 1846, Champagne-Perrier-Jouet výrobca rozhodla, že nebude osladiť, že Tohtoročný ročník pred odoslaním ju do Londýna. Názov Brut bola pridaná k tomu. Tak, moderné Champagne a najpopulárnejší odroda sa narodil. Pojem "brut" odvolával sa na víno, ktoré bolo vychrlil a bol vo svojom prirodzenom stave.
Sekt Versus Champagne

Jednoducho povedané, Šampanské je šumivé víno, ktoré pochádza z oblasti Champagne. Čokoľvek iné je jednoducho šumivé víno, nie Champagne. 1908 výnos udelí iba šumivé víno vyrobené v oblasti Champagne používanie označenia.
Príliš Popular

Podľa článku 2007 v The Herald, britský denník , celosvetový dopyt pre temperamentné nápoj hit 333000000 fliaš - 3 milióny viac ako región Champagne mohla vyrábať. To donútilo producentmi k zvýšeniu úrovne výroby o 100 miliónov fliaš od roku 2011.