Ako si vyrobiť šampanské

Ak urobíte vína doma, budete mať potrebné vybavenie, aby sa šampanské. Nepredpokladajte, že začína skoro ráno zaručuje pohárik sektu do večera. Champagne trvá mesiace, aby sa.
Čo budete potrebovať
chladnom, suchom izbu
Wine rack
Riddling stojana
tenká
fľaše štetka
Sklenené fľaše
6 šálok Pinor Meunier
6 šálok Pinot Noir
6 šálok Chardonnay
Aged víno
Extra jemný cukor
korky
drôtenou sieťou
šampanské
inštrukcie

1. Nájsť chladnej miestnosti, ako je napríklad pivnica vínna pivnica pracovať v. Nastavenie držiak vína a riddling stojan v miestnosti. Tie 4-by-4 palce kus tenká okolo fľaše štetka a nastavte kefa stranou.
   

2. Mix 6 šálok každý z Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier vo veľkom sklenenej karafy , Jedná sa o základnú vína, ktoré produkujú hotový šampanské. Zakryte karafu a nechajte ju v kľude po dobu 2 dní v chladnej miestnosti.
   

3. Pour základné víno do ťažkého sklenenej fľaše a utesnite ju korku. Vráťte fľašu do chladnej miestnosti a nechajte odpočinúť na svojej strane vo vínnej stojane po dobu 3 mesiacov. Otočte fľašu každé 2 až 3 dni, aby umožnila správnu prelínanie. To umožňuje základné víno podstúpiť fermentácii, ktorá ju premení šampanského.
   

4. Odstráňte fľašu z držiaka vína po uplynutí trojmesačnej lehoty, odpočinku a umiestniť ho do riddling stojana. Dodržujte množstvo kvasiniek sedimentu, ktorý zhromažďuje na fľašu krku. Keď sa zdá, že bunky kvasiniek sa nezvýšili, je čas odstrániť zhromaždené sedimentu. To môže trvať až 4 týždne.
   

5. Vezmite fľašu vypnúť riddling stojana a podržte správnou stranou nahor. Pomaly a opatrne uvoľnite viečko. Použite fľašu kefu pokryté tenká jemne trieť vnútorné hrdlo fľaše, odstránenie akejkoľvek kvasiniek sedimentu. Zlikvidujte tenká a nalejte víno do druhého ťažkej sklenenej fľaši.
   

6. Pridajte svoj výber jednu šálku veku vína do novej fľaši spolu s veľmi jemným cukrom podľa chuti. Nalejte šampanské do prázdnej fľašu šampanského. Pomocou drôtu sieť na utesnenie korok pevne, bráni tlaku vnútri fľaše od narážanie korok vypnúť. Šampanské môže byť ihneď podávaná, alebo nechá starnúť ďalej.