Ako Stock vínnej pivnice (8 krokov)

Vína môžu byť zhromažďované ako vzácne knihy a užívali si potom, čo získali nejaké veku, alebo okamžite užil. Ak začínate kolekciu vín, formulovať stratégiu založenú na tom, ako veľmi pijete, aký typ vína vás baví a koľko ste ochotní minúť.
Pokyny

1. Začnite s malým súpisu 50-100 fliaš, vrátane dvoch prípadoch (12 fliaš), každý z vína pre starnutie a prípad svojho obľúbeného pitia vína, a to buď biele alebo červené.
   

2. chuť, chuť, chuť! Degustačné vína vám pomôže odhaliť svoje osobné preferencie. Vyvarujte sa nákupu vína, len preto, že dostali vysoké hodnotenie od odborníkov alebo priateľov. Pozrite sa, či sa vám páči im pred vykonaním investície.
   

3. Zostatok vášho inventára. Doprajte si v jednej alebo dvoch vín vám obzvlášť vychutnať, a zmiešajte v fľašiach iných odrôd a regiónov, aby vyhovoval jazýčky hostí.
   

4. Uložiť tým, zásobiť na starnutie vína v ich mladosti, kedy sú ceny nižšia. Porozprávajte sa s niekým v renomovanej vinotéke a získať návrhy na niektoré vína, ktoré by mali prospech zo starnutia. Bordeaux, Barolo a Brunello zvyčajne trvať až 10 rokov starnutia a je možné zakúpiť za babku ($ 15 až 20 dolárov za fľašu) v plienkach. Niektorí bieli, ako je grand cru a premier cru biele Burgundska, vysoko kvalitné biele Bordeaux, nemecký Riesling, Sauternes a Gewu "rztraminer, môžu ťažiť z starnutia rovnako.
   

5. Pridať niekoľko fliaš aperitívov a stolových vín. Suché sherry, šampanské a šumivé víno obleku neskorého popoludnia Sipping. Sauternes, vintage portov a neskorého zberu rizlingu ponúkajú po večeri liečiť. Pozri Ako si vybrať dobré šampanské.
   

6. Nakreslite čiaru na nákup viac ako u vína, či je to nový ročník, alebo splynúť s žiadnym preverenými pre starnutie, obchodník nebude môcť dať presný odhad, ako dlho držať na to pred pitím.
   

7. Viete, čo vlastní a byť schopní ho rýchlo nájsť. Vytvorte databázu inventarizácie pivnici je. Daj každému vínu číslo pozície a výpis, a obsahovať názov víno je, vinobranie, producent, označenie, názov vinice, región, krajina, typ (červená, biela, ruža ", šumivé a tak ďalej), množstvo vo vlastníctve, cena zaplatená za fľašu, hodnoty (najnovšie Odhadovaná hodnota), a veľkosť fľaše (napoly fľašu, magnum a tak ďalej).
   

8. Udržujte teplotu vášho šatníka víno, chladničky alebo v pivnici medzi 50 až 65 stupňov F (10 a 18 c) u červenej, a 45-60 stupňov F (7-15 C) pre biele, alebo podľa pokynov vinárom alebo obchodníkovi s vínom.