Starý - a všeobecne odhalená - porekadlo & quot , biele víno s bielym mäsám & quot; nemusí byť prekážkou pre vaše vína výberov s Pad Thai. Okrem toho, zatiaľ čo bieli, ako je Rizling rýnsky a suchých sektov, vzhľadom na ich kyslosť, boli východiskové pre ázijskú kuchyňu, červené môže tiež spárovať dobre. Trik je v play off niektoré červeno-priateľské chuťou v Pad Thai, aj keď nie je v rozpore s inými príchuťami. S červenými budete chcieť nájsť víno, ktoré dopĺňa pikantnú a umami chuťou Pad Thai, bez toho aby sa zrážať s vápnom misky a bylinné chuťou. Zamerajte sa na tamarínd, thajskej rybie omáčkou a chilli, z ktorých všetky hrať dobre s radom červených vín. . Všeobecne platí, pozrite sa na ovocné vpred červené vína chýba trieslovín
Vína sa vyhnúť

Chili môže viesť k taníny výraznejšie vo víne - typicky príliš tak-- a taníny majú tendenciu robiť chili zdať oveľa teplejšie a výraznejšie. Vápno sa tiež nie je známe, že dobre ísť s tanínu, ako to bude často vápno chute ohromujúce na poschodí. Všeobecne platí, že vyhnúť sa ťažké mladého Shiraz, Barolo, Barbaresco, Cabernet Sauvignon, super-Tuscans, Bordeaux a Bordeaux štýlu zmesi. Jedna výnimka z tohto pokynu je, že niektoré high-end, dobre veku Bordeaux a Shiraz môže mať "upokojila" natoľko, aby účinne spárovať s Pad Thai. Avšak, nádherné nuansy, ktoré sú tak svedčí o týchto zvyčajne drahých vín bude určite prekonať silnými chuťami Pad Thai.
Niektoré vynikajúce Červené voľby

Beaujolais , s jeho okolie neexistujúcimi trieslovín a svetlom, ovocné vpred štýl, všeobecne funguje veľmi dobre s pikantnou, komplexné pokrmy, ako Pad Thai. Ostatné vína z celého sveta so zameraním na Gamay, hlavné hrozna červeného Beaujolais, fungujú podobne dobre. Pinot noir, či už zo svojho domova v Burgundsku, alebo z iných oblastí, ako je Kalifornia, Oregon a na Novom Zélande, tiež môže dobre fungovať s Pad Thai. Zvážte Rioja zo Španielska. - Je to dvojica dokonale veľa silne korenené a pikantné pokrmy z tejto krajiny, a môžu dopĺňať Pad Thai, ako
Šumivé Reds

šumivé vína sú všeobecne známe, že je veľmi príjemný potravín; oni obnovenie poschodia po silných chuťou a typicky rez pekne cez ťažkými omáčkami. Kým suché biele prskavky, ako je Champagne a cava určite dobre spárovať s Pad Thai, tiež zvážiť červené šumivé Shiraz z Austrálie na možnosť nezvyčajné párovanie.