Ako spárovať talianske víno s vašou Teľacie Scallopini

teľacie mäso je mierne ľahké mäso a pary dobre s stredne plné vína. Tradičné víno párovanie obmedzuje červené víno k tmavým mäsám a bieleho vína k bielemu mäsu a rybám. Avšak, teľacie scallopini možno spárovať s buď, pretože mäso je dostatok svetla spárovať s suché biele, ale príprava scallopini je dosť bohatý, aby splynúť s ovocnou červenú. Preto najlepšie víno spárovať s teľacím scallopini je víno radšej piť.
Pokyny

1. Pár Merlot s miernou až stredne korenené teľacie scallopini. Merlot je stredne plné červené víno s nízkou úrovňou trieslovín. Väčšina talianskych Merlots sú mäkké a ovocná s tónmi sliviek a červené bobule. Vzhľadom k nízkej úrovni tanínové kyseliny, Merlot objavia sladší ako väčšina plnej suchých vín, pretože ovocnosť nie je maskovaný kyslosťou. Ovocnosť Merlot párov dokonale s teľacie scallopini, najmä keď cesto obsahuje korenia, alebo ak je použitý bohatá omáčkou.
   

2. Pár Pinot Grigio s krémovou teľacím scallopini. Pinot Grigio, známy ako Pinot Gris vo Francúzsku, je ľahký, suchý taliansky biely s vysokou úrovňou kyslosti. To je zvyčajne spárovaný s plodmi mora alebo kuracie pokrmy; Avšak, chrumkavosť mladého Pinot Grigio vyvažuje svetlo chuť mäsa a vyvažuje bohatosť vyprážaného cesta. Nezdvojujte Pinot Grigio s teľacím scallopini pokiaľ paradajka alebo citrusové omáčka sa používa sa obliekať mäso.
   

3. Pár Sangiovese s teľacím scallopini pripravenými s paradajkami alebo paradajkovej omáčke. Sangiovese je svetlo plné červené víno z oblasti Toskánsko v Taliansku. Víno je ľahké, svieže a fruitier ako Merlot s prevládajúcimi malinovej a jahodové tóny. Vzhľadom k nízkej kyslosti vo víne, Sangiovese je perfektný zápas pre potraviny, ako je teľacie scallopini ktorý je vyprážané v olivovom oleji. Sangiovese aj páry dobre s omáčok na báze paradajok a červené mäso.
   

4. Pár Chianti s pikantnou teľacie scallopini pripravené s krémom alebo syrom. Chianti je klasický stredne plné červené víno Talianska. Tiež z oblasti Toskánska, Chianti má pikantné a hlboké tóny ovocia. Chianti páry dobre s bohatosť poničené teľacieho mäsa, najmä pokiaľ bohatý syr alebo smotanová omáčka sa používa až do konca. Rovnako ako Pinot Grigio, kyslosť v Chianti stretáva s omáčok na báze paradajok.
   

5. Pair Brunello di Montalcino s teľacím scallopini ak dávate prednosť zemitejšia červené víno. Brunello je bohatý klon Sangiovese hrozna pestovaných v okolí mesta Montalcinos. Hoci klon, je odvážnejší než Sangiovese s bohatou čokoládou, fialovej a tóny dreva a je vyššie v trieslovín. Brunello je menej ovocná a menej sladké voľba pre párovanie s teľacím scallopini.