Ako Stretnutie Syr a stolových vín (9 kroky)

syr Samozrejme je skvelý spôsob, ako ukončiť gurmánske jedlo. Párovanie to s pekným dezertné víno je navyše a. Niektorí tvrdia, že dezertné vína sú najlepšie samy o sebe, ale to záleží na vkuse a preferencií každého človeka. Zodpovedajúce syr a dezertné vína môže byť zložité, ale hlavnou prekážkou je párovanie kontrastné príchute, ktoré sú vyvíjané v stolových vín a syrov.
Čo budete potrebovať
Červené víno (stredne plné alebo plné)
Dezertné víno (neskorého zberu alebo opevnené)
dezertné víno poháre
ovocie
Chlieb
šalát doska
šalát vidlice
Maslo nôž
rôznych syrov, ktoré ste zvoliť
Olivy
mandle
sušenými paradajkami
salámu
Krémová maslo
ako slúžiť Syr po jedle

1. vyberte syry, ktoré dávate prednosť, alebo by chceli vyskúšať. Štyri až šesť syry rôzneho pôvodu, chuťou a textúr by sa mali podávať na variáciu. Pred podávaním syry, aby im z chladenia dobu jednej až dvoch hodín, aby sa priviesť syry na nižšiu teplotu. Syry slúžil príliš studená, neokúsi rovnako.
   

2. Podávame tanier syrov s inými príchuťami, ktoré sú zadarmo, ako sú olivy, červená alebo zelená hrozna, jabĺk či hrušiek plátky, tapenádou, pesto, kaviár, paštétu, sušené ovocie, salámy, alebo lieskové orechy. Uistite sa, že misa je dostatočne veľký, aby sa ubytovať syry, iné chuťové párovanie a stolný sušienky. Vyskúšajte rôzne sušienky, ako je kameň-krajina, raže, bagel chipsy, alebo biele.
   

3. Podávame chlieb s tanierom, ktorý bude kompliment syrové chuť rovnako. V posledných niekoľkých rokoch, mnoho variácií chleba boli vytvorené len na účely výkonu trestu sa syrov a vína. Chuťou, ako orechovú-hrozienka, deväť obilie, brusnicový-kvásku, alebo francúzskou bagetou sú ideálne.
   

4. Poskytnite všetkých hostí s riadnym dodávok, ako je šalát doska, vidličku, nôž, obrúsky, a zákusok poháre na víno. Podávame pohár vody vedľa dezertné poháre na víno v prípade potreby.
   

5. Strih každý syra do unca porcií, keď sa blížite každého hosťa, alebo rezané syr pred podávaním. Je to jednoduchšie, aby jednotlivé porcie na tanieri. Podávame každého hosťa. Odovzdať tanier okolo. Podporovať hosťom experimentovať s rôznymi chuť párovanie.
   Syry Spárovanie s dezertné víno
   

   1. Podávame sladké dezertné vína a port s bohatými syrov, ako je modrým syrom a ostrý Cheddar. Snažte sa vyhnúť párovanie mäkký syr s veľmi plná, flavorful dezertné vína. Vždy pamätajte, že veľmi silné syry môžu niekedy premôcť chuť vína pijete.
      

   2. Pair neskorý zber pikantné a sviežim dezertné víno so širokou paletou syrov. Tieto dezertné vína majú zvyčajne viac výdatné chute. Ukazujú chuť medu, drevo, kávu a korenie. Tieto chute spárovať v ideálnom prípade s syry, ktoré majú bohatú, štipľavú chuť. Syry, ktoré by dobre fungovať s týmto dezertné víno patrí vo veku čedar, Roquefort, feta z ovčieho mlieka alebo kozieho mlieka, vo veku gouda, Asiago a Stilton.
      

   3. páru opevnené dezertné víno, ktoré má ľahší chuťou a viac miernej poznámky s bohatými, silnými a intenzívny syrov. Flavors v stolových vín patrí orechovú, ovocný, karamelu, čokolády alebo poznámky. Tieto typy chuťou ísť skvele s bohatým. tvrdé syry, ktoré majú zrejmú slanosť a mliečneho tuku. Tieto taníny v dezertného vína, aby sa na tieto chute hneď keď zmiešate syr a víno. Syry, ktoré idú dobre s tým zahŕňajú syry, ako je jack, Stilton, Cabrales, Gruyere, Boucheron, Manchego, alebo parmezánom.
      

   4. experimentovať s rôznymi syrmi. Získať odporúčania od miestnej deli, syr či vinotéky. Dobrým pravidlom mať na pamäti, je, že stále mierne dezertné vína ísť najlepšie s intenzívnymi sviežim syry, zatiaľ čo tučné pikantné dezertné vína ísť najlepšie s pikantnou, citrusov či bohatých syry.