Ako si vyrobiť droždie štartér pre víno (4 kroky)

Medzi najbežnejšie odrody droždia na víno sú súčasťou rovnakej rodiny, "Saccromyces." Tie je možné zakúpiť v kvasinkových paketov vytvoriť domácu predjedlá a dostať svoje vlastné proces varenia pripravený. Droždie štartér je jednoduchá metóda rekonštitúcia suchej kvasinkových buniek pred pridaním do muštu z vášho domáceho vína. Vytvorenie domácej kvasnicové štartér sa odporúča väčšina domov vína pivovarníkov, pretože umožňuje droždie dýchať, než ísť do džbánu alebo demižóne a urýchľuje proces kvasenia, takže víno môže držať všetky svoje ovocnou príchuťou.
Čo budete potrebovať
Aktívne suché droždie Saccromyces paket
Water
Teplomer
čerstvého hroznového muštu, alebo riedené ovocné šťavy
demižón
Pokyny

1. Teplá 1 šálku vody, aby sa medzi 100 a 110 stupňov Fahrenheita. Uistite sa, že teplota je správne pomocou teplomeru. Odstráňte vodu z tepla.
   

2. Pridať 1 balíček droždia do teplej vody sa pomaly, v priebehu niekoľkých minút, aby sa zabránilo kvasinkové zhluky. Vmiešajte droždie, akonáhle je to všetko pridaný.
   

3. Povoliť droždie štartér sedieť asi 30 minút. Prevod zmes do demižóne.
   

4. Skontrolujte teplotu kvasiniek štartéra pred pridaním muštu. Teplý 1/2 šálky musia, alebo riedené ovocné šťavy, v rozmedzí 10 ° od teploty vody pred pridaním. Přetěsněte demižón a nechajte zmes sedieť po dobu ďalších 4 hodín. Pridať druhý 1/2 šálky teplého muštu do zmesi a umožňujú sedieť po dobu ďalších 4 hodín.