Ako si vyrobiť víno z čerstvého Concord hrozna (11 krokov)

Ak máte to šťastie žiť v oblasti, kde sú Concord hrozna vypestovaného, ​​môžete urobiť jednoduchý vína pomocou čerstvého hrozna. Pre každý galón vína máte v pláne vykonať, budete potrebovať približne 6 - 8 libier čerstvých, čistých Concord hrozno. Budete tiež potrebovať vínnych kvasníc, ktoré možno zakúpiť v miestnom obchode, alebo variť on-line z rôznych predajcov. Očakávať, že počkať najmenej 60 dní po vykonaní víno, než budete môcť piť hotového výrobku.
Čo budete potrebovať
8libra z čerstvého hrozna Concord
Veľký 12-litrovú stockpot
zemiakov frajera
Plytké misa
Cedidlo
Gáza
Veľký misa
1-galón džbán
Heavy balóne alebo plastový obal a gumičku
2 šálky cukru
3-4 stop potravinárske plastovou hadicou
Prázdne fľaše s viečkami
pokynmi

1. umyť hrozno a odstrániť ich zo stoniek. Tým sa odstráni prach a žiadne chemikálie, ktoré môžu byť použité na hrozno.
   

2. Namiesto 1 alebo 2 šálky hrozna v plytkej misy a roztlačíme so zemiakovým frajera zlomiť kože Na všetky hrozna. Pour roztlačené hrozno do stockpot a postup opakujte so zvyšnými hrozna.
   

3. Teplo stockpot nad stredným miernom ohni a varte 20 - 30 minút. To pomôže hrozno uvoľnenie ich šťavu.
   

4. Pridať 2 šálky cukru do tlejúcich hroznovej šťavy a odstrániť z varnou doskou. Miešajte šťavu, kým sa cukor nerozpustí.
   

5. Linková cedidlo s tenká a umiestnite cedidlo vo veľkej mise.
   

6. Vypustite hroznovú šťavu hoci plátenka v sitku. Veľký misa pod zachytí šťavu.
   

7. nalejeme šťavu do 1 galón džbán a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu. Pridá sa jedna balíček červeného vína kvasiniek do zmesi.
   

8. Zaistite otvorený koniec ťažkého balóna cez hornú časť džbánu. Prípadne môžete znížiť o 8 od 8 palcov štvorec plastový obal a zaistite konca plastový obal okolo otvoru s gumičkou.
   

9. Nastavte džbán v teplej, suché priestor a nechajte ju kvasiť. Uvidíte balón začne expandovať do dvoch až troch dní. Ak používate plastový obal, bude to začnú vzdúvať smerom nahor v približne rovnaké množstvo času.
   

10. Povoliť víno kvasiť po dobu najmenej 60 dní alebo do balóna to rovno a ktorým sa jedna strana džbánu.
    

11. Sifón víno zo džbánu do čistých fliaš s použitím food-grade plastové hadice. Uzavrite fľaše a uložte na suchom a tmavom priestore, kým nie ste pripravení slúžiť víno.