Ak chcete broskyňa vína, budete potrebovať 2 ½ libier broskýň - cca 10 - až 2 libier cukru. Tiež je potrebné cca 7 litrami horúcej vody.

umyte a osušte dôkladne broskyne. Quarter je, vedenie kože, ale odstráni všetky hnedé škvrny na ovocie. Odstráňte jamu a akékoľvek červené mäso, ktoré je k nemu pripojené. Zmrazenie broskyne na pár dní predtým, ako budete používať pomáha uvoľňovať svoje šťavy. Uistite sa, že boli rozmrazené pred ich použitím.

Budete potrebovať veľkú, sterilizované vedro, do ktorej chcete zapariť ovocie, rovnako ako miešať víno.

Umiestnite broskyne v potravinárskej triedy nylon ok vaku a umiestnite vak do vedra. Mash ovocie, extrahovanie všetky šťavy.
Ďalších zložiek

Okrem ovocia, cukru a vody, pridať niekoľko zložiek, ktoré vám pomôžu v procese kvasenia ktorý zmení šťavu do vína.

Použiť 1 ½ lyžičky kyseliny zmesi na pomoc kola von chuť broskýň. Campden tabliet - disiričitan draselný - pomáha sterilizovať víno a udržať sa všetky zlé baktérie. Jedna lyžička pektín enzýmu prášku zaisťuje, že pektín v ovocí je rozobraný a nie je gél. Pridanie 1/2 lyžičky tanínu, ktorý sa nachádza v červených hrozna, dodáva telu a hĺbku do vína.

Budete tiež musieť pridať balík vína alebo šampanského kvasinky, rovnako ako 1/2 čajovej lyžičky kvasníc Energizer k zvýšeniu výroby droždia.
procesu miešania

Variť vodu a pridajte cukor, zabezpečiť, že to je úplne nerozpustí. Nalejte vodu cez broskyňa šťavy v miešacej vedra. Zmiešajte všetky suché prísady okrem kvasiniek. Zmes premiešajte. Prikryte vedro a nechajte zvyšok zmes po dobu 24 hodín.

Po 24 hodinách, mix vo vínnych kvasníc. Nechajte zmes sedieť po dobu piatich dní.
Spôsob fermentácie

Potom, čo sa zmes začala kvasiť, zmes sa prevedie do inej nádoby za účelom odstránenia sedimentu, ktorý má zhromaždené na dne nádoby, ktoré by mohli pokaziť chuť vína.

Štart vliatím zmesi cez jemný okami sitku do iného sterilizovaného vedra. To pomáha zbierať všetky buničiny.

Ďalej, použite sifónu alebo gumovou hadicou preniesť zmes do čistej, sterilizované 1-galón sklenené džbán v procese volal stáčanie
. Zaistite otvorenie džbánu s hornou nazýva komora
. Ak tak urobíte, umožňuje únik plynov a zároveň nenechať vzduch do džbánu.

Let víno sedieť v chladnom a tmavom mieste a opakujte postup za tri týždne. Opakujte postup za tri mesiace.
Lepšie s vekom