Ako si vyrobiť Scuppernong Wine (12 schodov)

Scuppernong hrozno sú tiež známe ako líščí hrozno a sú podobné muscadines. Našiel pozdĺž rieky Scuppernong v južnej Appalachia, hrozno urobiť jednoduchú domáce víno s ovocnou chuťou. Po celé generácie ľudia z Appalachia používali scuppernong hrozno, aby sa víno každý pád. Dnes si môžete kúpiť scuppernong víno na balenie a obchodov s liehovinami, ale ak môžete nájsť hrozno, to je veľmi jednoduché, aby sa doma.
Veci, ktoré budete potrebovať
3galon scuppernong grapesLarge bowlPotato rmutovania (voliteľne) 5-galón herky alebo jarWater1 balíček červené víno yeastCheeseclothString alebo veľký gumový bandLadleWire pletivo strainerSugar - 3 libry. za každý 1 galón juice1 /4 palca potravinárskych tubingWine fľašiach alebo téglikoch s viečkami
Pokyny
1

MASH hrozno vo veľkej mise pomocou rúk alebo zemiakov frajera. Uistite sa, že koža na každom hrozna je prerušené. To možno vykonať v dávkach, ak nemáte misu dostatočne veľký, aby držať všetky hrozno naraz.
2

Vložte kašou hrozno, spolu s ich kvapalinou, do 5-galón Crock .
3

Obal s vodou. Pridať dostatočné množstvo vody, aby iba umožniť hrozno zľahka plávať. Príliš veľa vody vytvorí slabý príchuťou vína.
4

Prikryte hrniec s tenká a zaistite handričku povrázku alebo veľkým gumičkou. To bude mať prach, nečistoty, ovocné mušky alebo iných chýb z vína.
5

Nechajte hrozno kvasiť po dobu 9 dní.
6

Pomocou naberačku na kopček hrozno a šťavy z črepu a kmeň šťavu aj keď drôt filter na odstránenie vlákniny.
7

Vložte šťavu späť do hlinený hrniec a pridajte 3 libry. cukru pre každého galónu šťavy.
8

Pridajte červené víno kvasnice do šťavy.
9

Prikryte hrniec s tenká a nechať kvasiť po dobu najmenej 10 dni. Po 10 dňoch, skontrolujte, či bublajúce bola zastavená. Ak tomu tak je, pokračujte k ďalšiemu kroku; ak nie nechať víno kvasiť ďalších 5 dní. Čím dlhšie necháte víno kvasiť, bude lepšie ovocná chuť byť. To nie je nezvyčajné pre víno kvasiť 30 do 60 dní pred tým, než do fliaš.
10

Sifón víno z črepu do fliaš s použitím potravinárskej hadičky.
11

Ľahko SPP z fľaše, pretože víno sa bude aj naďalej mierne kvasiť ešte najmenej mesiac.
12

Leave fliaš ľahko limitovaný po dobu 3 mesiacov. Po tom, viečka môžu byť bezpečne dotiahnuté.