Ako si vyrobiť Gooseberry Wine (6 schodov)

Existuje niekoľko rôznych rodov rastliny zvanej egreše ale egreše, obyčajne spojené s výrobe vína sú vo Ribes rodu. Tento rod má asi 150 druhov a zahŕňa hrozienka, ktoré tiež robia dobré víno. Jednotlivé plody by mali byť ochutnal prvý, pretože niektoré druhy sú horké, aj keď plnej zrelosti. Nasledujúce kroky ukazujú, ako urobiť jednu galón egrešového vína.
Čo budete potrebovať Galéria 3libra zrelé egreše
2 ½ lbs jemný cukor
7 bodov voda
1 lyžička droždia živiny

½ lyžičky pektová enzým
1 rozdrvený Campden tabletu
1 balenie Champagne vinných kvasníc
inštrukcie

1. Teplo vodu a cukor pomaly variť za občasného miešania, aby sa rozpustil cukor. Umyte egreše a odstráňte stonky. Vyradené sa všetky plody, ktoré sú nezrelé alebo inak nevhodné. Zatiaľ čo štandardné krok pre výrobu vína, to je obzvlášť dôležité pre egreše byť plne zrelé, aby kompenzovať svoje sťahujúce vlastnosti.
   

2. Dajte zoradené bobule v nylonu namáhania tašku, zviazať ho a mash bobule na kašu v primárnom obale. Nalejte do vriacej vody, cukru a prikryjeme čistou utierkou. Keď sa táto zmes ochladí na teplotu miestnosti, mieša sa v kvasiniek živiny a drvený Campden tabliet, čo zaisťuje, že úplne rozpustil.
   

3. Umiestnite látku späť cez nádoby a čakať po dobu 12 hodín. Vmiešajte pektínové enzýmu, re-pokrytie kontajner a nechajte stáť ďalších 12 hodín pred pridaním kvasiniek.
   

4. Mieša sa denne po dobu siedmich dní. Drip vypustite nylon petzován tašku cez kontajnera získať zostávajúce šťavu, ale nie vytlačiť ho. Povoliť táto zmes stáť cez noc.
   

5. Rack šťavu do druhej nádoby, doplňte v prípade potreby a fit prechodovej komory. Opakujte tento krok každých 30 dní, kým nové sedimentu už nie formulárov. To bude zvyčajne muselo byť vykonané najmenej trikrát.
   

6. Stabilizovať s sorbanu draselného a rozdrvil Campden tabliet v prípade potreby. Osladiť toľko, koľko chcete, a počkať najmenej 10 dní, aby zabezpečila víno prestal kvasiť. Rack víno do fliaš a vek najmenej po dobu jedného roka.