Robustný víno, Cabernet Sauvignon sa pestuje v mnohých rôznych oblastiach po celom svete. Alebo špecifické rastúce vlastností - - z oblasti, v ktorej sa pestuje, a produkoval jeho univerzálnosť v rôznych klimatických podmienkach to víno, ktoré vyjadruje terroir robí. Francúzsky Cabernet Sauvignon, napríklad, má odlišné charakteristiky oproti tomu čilská-pestovaných verzií rovnakého vína. Najlepšie oblasti pre cabernet sauvignon sú Bordeaux, Napa Valley, a Čile. V USA, Kalifornia Cabernet Sauvignon môže obsahovať zmes až o 25 percent svojho objemu iné odrody, typicky merlot alebo Franc Cabernet. Konečným výsledkom je víno plné temných ovocných chutí a pikantné kvality, že je to nádherný sprievod na stravovanie robí.
Bold Charakteristika Cabernet Sauvignon

Víno je často je popísané v podmienkach jeho trieslovín a kyslosti. Triesloviny pochádzajú z kože, semená a stopky hrozna. Vzhľadom k tomu, červené vína majú viac vystavenia týchto častí v priebehu fermentačného procesu, majú vyššiu úroveň, ako je tanínov bielych vín. Triesloviny sa cítil v strede jazyka a dávajú vínu jeho suché kvalitu. Kyslosť, ako triesloviny, možno manipulovať pomocou vinár počas kvasenia. Ak je víno je príliš kyslá, je možné ochutnať koláč alebo kyslé. Ak je víno nie je kyslý dosť, to chutí ploché a nudné. Ak chcete bojovať proti vysokej hladiny trieslovín a kyselín, ktoré sa prirodzene vyskytujú v Kalifornii Cabernet Sauvignon hrozno, víno je zvyčajne zmäkčená s Merlot alebo Cabernet Franc.
Merlot Zjemnenie okrajoch

Cabernet Sauvignon je vysoko kyslé víno, čo znamená, že môže chutiť koláč, alebo kyslé, ak nie v zmesi s iným odrody. Sladší ako Cabernet Sauvignon, Merlot sa používa pre zmäkčenie jeho niekedy drsné kyslosť. Merlot je odrodová, ktorý zdieľa geografickej podobnosť s Cabernet Sauvignon a tradične bol použitý ako miešanie vína Bordeaux-štýl vína od jeho botanickej klasifikácie v 1850s. Merlot tiež pomáha skrátiť dobu zrenia, že Cabernet Sauvignon potrebuje kvôli jeho zvýšených trieslovín a kyselín.
Cabernet Franc Richens vinárskej

Jednou z ďalších vlastností Cabernet sauvignon je jeho tendencia k nedostatku bohatstvo, že iné červené odrody vlastniť. Pridanie Cabernet Franc dáva víno väčšiu hĺbku, a to najmä pri zlých vegetačných období, ktoré opúšťajú Cabernet Sauvignon s príliš veľa kyslosťou a nestačí ovocnými príchuťami. Cabernet Franc je šľachtené, ktorá sa pestuje v oblasti Bordeaux Francúzska od siedmeho storočia. Vzhľadom k tomu, že má ľahšie telo ako Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc je často používaný na zmiernenie tanínov vo víne, zatiaľ čo dávať to náznak zemitosti.