V závislosti na tom, ako budete ukladať vaše sherry, dobrú fľašu bude zvyčajne trvajú počas najmenej 18 mesiacov - a dlhšie, v závislosti na odrode. Niektorí budú držať tak dlho, ako 48 mesiacov. Pri ukladaní sherry, umiestnite fľašku vo vzpriamenej polohe - nie poležiačky ako pravidelné fľašu vína. Váš sherry skladovací priestor by mal byť tiež tmavé a relatívne pokojné. To pomáha udržať sherry z ďalšieho oxidáciou.
Dry Sherry Trvanlivosť

Dry sherries zahŕňajú Fino, Manzanilla, Amontillado a Oloroso. Budete určite chcieť piť fino skôr skôr ako neskôr, ako to chutí najlepšie, keď čerstvé. Fino bude trvať medzi 12 a 18 mesiacov v skladovania a len asi týždeň po otvorení. To isté platí pre Manzanilla, ktorý je podobný k fino. Orechový zmes, ktorá je Amontillado zvyčajne trvá 18-36 mesiac a dve tri týždne po jeho otvorení. Uzavretej Oloroso môže trvať až 36 mesiacov, rovnako, ale to bude zvyčajne držať asi štyri až šesť týždňov po otvorení.
Sladký Sherry Trvanlivosť

Môžete uložiť sladký sherries trochu dlhšia ako tie suché. Stredne sladké sherry, ktoré sú zvyčajne zmesi Amontillado a krémových sherry, bude mať asi 18-36 mesiace, keď je uzavretá. Po otvorení, budete mať asi dva až tri týždne piť stredne sladká sherry. Krém sherries sú zvyčajne vyrobené z olorosos a sladké sherry, takže môžete zvyčajne uložiť ich na 24 až 36 mesiac, a potom máte štyri až šesť týždňov vyleštiť je preč po ich otvorení.
Pedro Ximenez

Pedro Ximenez, tiež známy ako PX sherry, je jedným z najlepších a najkrajších odrôd. Táto sladko šťavnaté nápoj je vyrobený výhradne z Pedro Ximenez hrozna a má najdlhšiu životnosť všetkých sherry. Keď Zapečatený a riadne skladujú, bude fľašu Pedro Ximenez sherry trvať 24 až 48 mesiacov. Akonáhle bezva otvoríte fľašu, budete mať jednej až dvoch mesiacov dokončiť skôr, ako to ide zle.