Ako si vyrobiť Wine postarom

Prax výrobe vína tým, že hroznovej šťavy kvasiť najmenej 8000 rok staré. Základný proces fermentácie je prirodzený proces, ktorý sa vyskytuje ľahko bez pomoci človeka. Kvasinky používa kyslíka a cukru vodu pre ukladanie chemickú energiu a produkujú oxid uhličitý a alkohol ako vedľajšie produkty. Zložitosť vinárstvo prichádza do hry, keď použijete kvasenie na výrobu vína so špecifickou sadou vlastností. Môžete preukázať fermentácii tým, že pitnej stolové víno z hroznovej šťavy a kvasiniek.
Čo budete potrebovať
ovocná šťava
pekárskeho droždia
cepín
inštrukcie

1. Získať ovocné šťavy bez konzervantov a dosť cukru na nastať fermentácie. Táto kombinácia faktorov sa odstráni veľa ovocných štiav z úvahy. Napríklad, citrusové plody všeobecne majú viac kyseliny, ako kvasinky môže tolerovať. Najlepšie voľby patrí hroznovú šťavu a jablkový džús. Uistite sa, že šťava je 100 percent čistá a nemá žiadne konzervačné látky, ako benzoan sóda.
   

2. Predám droždie. Bakerovho kvasnice sú ľahko dostupné na obchody s potravinami, a môžete si tiež kúpiť vínnych kvasníc v obchodoch, ktoré predávajú víno zásoby. Oba typy sú kmene kvasiniek Saccharomyces cerevisiae, spoločný druhov vo voľnej prírode. Avšak, voľne žijúce druhy kvasiniek majú tendenciu produkovať ďalšie vedľajšie produkty Vedľa alkoholu, ktoré bude víno undrinkable.
   

3. Otvorte fľašu šťavy a dať dieru viečka. Pridajte štipku kvasiniek do ovocnej šťavy a dať viečko späť. Nastaviť fľašu stranou, kde môže zostať v pokoji, pri izbovej teplote po dobu asi týždeň.
   

4. Nahradiť uzáver s jedným, ktorý nemá dieru v ňom a chladom fľaše. Crack fľašu otvorenú aspoň raz denne, aby sa uvoľnil prebytočný oxid uhličitý. Akonáhle je proces fermentácie je takmer kompletný, môžete mať fľaša zapečatenú na výrobu šumivých vín.
   

5. zleje víno do druhej nádoby, ako sa zbaviť bieleho sedimentu (mŕtve kvasnice) a utesnite tento kontajner. Nechajte víno do veku po dobu najmenej jedného mesiaca. Toto víno sa bude aj naďalej mäkký na rok.