Burgundsko vína pochádzajú z jednej z piatich hlavných oblastí v rámci regiónu: Chablis a Auxerre Veľkého; Côte de Nuits; Cote de Beaune; Cote Chalonaise; a Mâconnais. Každá z týchto oblastí majú rôzne vlastnosti pôdy a mikro-klímu, ktoré ovplyvňujú kvalitu a chuť hrozna, ktoré idú do výroby vína. Konečné vlastnosti burgundské víno sú značne ovplyvnené rôznymi pôdnymi podmienkami a mikro podnebie v tomto regióne.
Red burgundského vína Basics

Burgundsko červené víno je vyrobené takmer výhradne z Pinot Noir hrozna. Pinot noir hroznového má komplexný súbor charakteristík chuťových, že oznamuje burgundské víno. To vytvára bohatú a komplexný červenej, ktorý nie je zvlášť ťažké alebo silný v alkohole. Burgundsko červené odrážajú širokú škálu odtieňov, vrátane čerešňa, tehlovo červená, granát, purpurovo červené, rubínovo červenej, dlaždice červenú a mahagón. Burgundsko červené zvyčajne vrchol v piatich až ôsmich rokoch zrenia a musí byť suchý a hladký na poschodí. Oni sú často sprevádzané komplexným súborom vôňou v nose pripomínajúce čiernej čerešne s náznakom korenitosti, ako je škorica alebo Sassafras, spolu s zemité tóny, ako sú huby, kože, hľuzovky a mäso.
červené víno Kľúčové vlastnosti

Red Burgundy odráža čerstvé ovocné poznámky len vo veľmi malej alebo veľmi starých vín. Vôňa malín, černíc a čerešní sú typické. V dobre veku high-end víno, kvetinové tóny ruže, pivonky alebo fialové sú evidentné, a u mladých, nezrelých vína rastlinné tóny, ako je tabak alebo pokosenej trávy môže byť detekovaná. Ak je víno vonia vareného ovocia, ako sú figy alebo džemu, môže to znamenať víno vyrobené z veľmi vyzretého hrozna. Vína vľavo dlhšie v sude sa zobrazí viac korenitosť, ako je škorica, zázvor alebo záliv, rovnako ako káva, sladkého drievka a grilované mandle. Zrelé víno sa často zobrazí vôňu mäsa, hry alebo zemité podrastu sa väčšinou ovocné tóny úplne mizne.
Biele burgundského vína Basics

Chablis je klasické biele burgundské že pravdepodobne začal svetový milostný románik s Chardonnay na báze vína. Chardonnay hroznového prepožičiava výrazne svieža a pikantné vôňu Burgundska bielkov. Je silne vonia ovocie, ako sú broskyne, citrusov a jabĺk. To môže byť jemná odroda, náchylný k bytiu premožená ak v zmesi s inými hrozno, ale produkuje zároveň výkonné a plné bielej. Chardonnay je len odroda povolená v Chablis v súlade s prísnymi Apelativum d'Origine kontrolovaný člen (AOC) zákony. Dobrý Chablis bude mimoriadne suché na poschodí s ľahkou kyselinkou. Nos bude rezonovať s ovocím a ďalšími zložitejšími maslový a vanilky, av závislosti na tom, ako to bolo hotové, môže mať náznaky duba.
Biele víno Charakteristika

Biele Burgundsko sa môže objaviť zelené zlato, tmavá zlatá, biele zlato, žltá, svetlo žltá, oranžová žltá, zelená, slama žlté alebo tmavo žltá. Mladé svieže vína bude vydávať známej rastlinné vône, ako je tabak, papradia alebo mäty. Mladé vína tiež zobraziť viac ovocia, ako sú jablká, broskyne, citrónu alebo grapefruitu. Jemnejšie vyššia-end vína bude zobrazovať kľúčové tónmi harmančeka, Verbena, hloh, lipového dreva, ruže, divoká ruža, agátu, metla a zemolezu. Biele vína, ktoré sa začínajú veku bude zložitejšie a odrážajú mandle, marhule, vlašský orech alebo pomarančová kôra. Lieskových tóny sú spojené s barel starnutia. S ešte väčšou starnutím, bude korenistosť korenia, anízu, vanilky a škorice vyvíjať, zatiaľ čo minerálne príchute, ako je tuhy, pazúrika alebo prach z kameňov sú spojené predovšetkým s Chablis, ale aj suché biele od Macon a Cote de Beaune. Maslo, jód, karamel a med sa stal evidentné, akonáhle víno je pravdepodobne niekoľko rokov.