Chow mein je všeobecný termín pre určitý typ čínske vaječné rezance, rovnako ako jedlo pripravené ich použitím. Vykonajte kuracie, hovädzie, bravčové a zeleniny čau mein by sa hýbať-vyprážanie par-varené rezance s mäsom a zeleninou, kým rezance sú mierne crisped, napriek tomu podávanie ponúk. Ochutíme sójovou omáčkou, sezamový olej, cesnak, zázvor a čierneho korenia. Zahrnúť zeleninu, ako je kapusta - najčastejší toho -. Rovnako ako mrkva, huby alebo zeler
Zmrazenie Chow Mein

Cookove čau mein rezance ako obvykle par-vriacou im až tesne ponúk a miešajte-vyprážanie so zeleninou a mäsom pred zmrazením. Zatiaľ čo niektoré typy rezancov sú najlepšie varené nedovarený pred zmrazením, bude čau Mein rezance postaviť sa dobre k zamrznutiu, kedy sú pripravené v ich typickým spôsobom. Freeze čau mein vo vzduchotesnej nádobe skladovanie alebo mraziarenského-bezpečný zips-top plastového vrecka. Pri použití igelitové vrecko, pred zmrazením na zabezpečenie kvality odstrániť čo najviac vzduchu z vrecka.
Zmrazenie Timeline

Za stáleho mrazené potraviny zostanú v bezpečí na dobu neurčitú, zmrazenie čau mein pre ďalšie tri mesiac vedie k poklesu kvality. Či už ste zmrazenie vytiahnuť, zvyšky alebo chow mein vyrobené špeciálne ísť do mrazničky, uistite sa, že to do dvoch hodín od prípravy, aby sa zabránilo škodlivému rastu baktérií. Pokiaľ je to možné, povoliť chow mein vychladnúť na izbovú teplotu pred zmrazením, aby sa zabránilo kondenzácii v kontajneri, ktorý môže viesť k poklesu kvality a spálenie mrazom.
Spoločnosťou
ohrievanie Chow Mein

Pre prípravu mrazených čau mein, odmrazte cez noc v chladničke, aby mu zabránil stať sa sentimentálny počas vykurovacieho procesu. Vyhnite sa použitie mikrovlnnej rozmrazovať mrazené čau mein, ako to môže negatívne ovplyvniť štruktúru rezance. Pridajte malé množstvo oleja na varenie na panvicu a teplo je do stredne vysoké na sporáku pred hádzať v chow mein, za častého miešania, aby sa zabránilo rezance z popálenia. Opätovné ohriatie rozmrazené chow mein v mikrovlnnej rúre na rýchly prístup. Použite plný výkon a pridajte lyžicu alebo dve vody do misky s čau mein, aby sa zabránilo rezance vyschnutia. Teplo, kým čau mein je varenie v pare a registruje 165 stupňov Fahrenheita na okamžité čítanie teplomer.