Ako variť Lo Bok (23 schodov)

Viac funkcií ako jeho bratranec červenej reďkovky, lo Bok - tiež známy ako ázijské reďkovky, daikon alebo MOOL - má miernejší chuť a mrkvu podobný tvar, ktorý trvá na rada spôsobov varenia. Biela reďkovka je často nakladaná, ale tiež pridáva jemná krízy na hýbať-hranolky alebo ľahké polievky. Ak máte celý rad lo Bok veľkostí na výber, vyberte viac masívne korene k nakrájame na hrubé kolesách ako hlavná zložka v dusené zeleninové misy, a viac štíhle typy pre ujímání do daintier morenie alebo sa hýbať-smažiť zložky.
to, čo budete potrebovať
Zelenina kefa
škrabku na zemiaky
Papierové utierky
šéfkuchára nôž
Rezacia doska
Metla
mise
Malé naberačka

Sizzlingly orestované

1. Scrub lo bok pod tečúcou vodou. Pat reďkovky suchý, a potom ju olúpať.
   

2. Chop lo bok priečne na 2-palcový sekcie, potom rez tenké plátky z sekciách. Stack plátky a nakrájajte na kúsky zápalka.
   

3. olúpeme a nakrájame ďalšie hýbať-smažiť prísady, ako sú mrkva, kapusta, beansprouts a huby, rovnako ako aromatické látky, ako je napríklad zázvor a cesnak.
   

4. Pripravte sa hýbať-smažiť omáčku. Pomer 9 kurací vývar dielov, 6 dielov ryžového vína a 1 diel každý kukuričný škrob, cukor a soľ, všetci šľahaný dohromady, bude chuť a zahustíme sa hýbať-smažiť. Nastavte hýbať-smažiť omáčku v blízkosti kachlí, takže to bude na ruke, keď sú zelenina takmer hotové.
   

5. Nalejte malé množstvo rastlinného alebo arašidový olej v panvici wok alebo ťažkým dňom panvicu. Zahrejte ju na horáku sa obrátil až stredne vysoké.
   

6. Pridať mrkvu a prípadné pomalšie-varenie zeleniny na wok alebo panvicu, a miešajte rýchlo po dobu 3 minút. Pridajte lo Bok a varte ďalšie 2 minúty. Ďalej pridajte rýchle prípravy prísady, ako sú aromatické uhľovodíky, huby a fazuľovými klíčky, a za stáleho miešania smažte ďalšie 2 minúty.
   

7. naberačka dostatočne pripraveného hýbať-smažiť omáčkou nad zeleninou ľahko kabát im. Mieša všetky zložky spolu krátko asi 1 minútu.
   

8. Odstrániť z tepla a lyžice stáleho miešania opražíme cez ryžu, alebo do servírovacej misy na jeho vlastné.
   
   
   Puckeringly nakladanými
   

   1. Scrub lo bok pod tečúcou vodou. Pat reďkovky suchý, a potom ju olúpať.
      

   2. Vytvoriť polmesiaca tvary z lo Bok prestrihnutím korene v polovici pozdĺžne, potom tenko krájanie dlhé úseky krížom. Nastavte plátky do misy.
      

   3. nasypte nakrájané lo Bok s lyžičkou kóšer soli a nechajte stáť v miske po dobu 1 hodiny. Vypustite reďkovky potom majú & quot; plakal & quot; prebytočná vlhkosť, ale nie opláchnite soľ. ​​
      

   4. Metla dohromady 4 diely ryžový ocot, 3 diely cukru a 1 diel olúpané a nakrájané na tenké-zázvor. To bude pôsobiť ako moriaceho kvapaliny.
      

   5. Vložte LO Bok plátky späť do misky. Mrholenie niekoľko lyžice moriace kvapaliny nad lo bok a premiešame, kým sú pokryté všetky kúsky.
      

   6. Kryt misy s vekom alebo hliníkovou fóliou a dajte ho cez noc v chladničke. Nakladané lo bok bude mať asi tri týždne, ak zamrazilo.
      Krátko dusené
      

      1. Scrub lo Bok pod tečúcou vodou. Pat reďkovky suchý, a potom ju olúpať.
         

      2. Slice lo bok priečne na kolesách, ktorá sú asi 2 palce tučný.
         

      3. Metla dohromady dusenie kvapalina z 5 častí japonskej saké, alebo saké /mirin mix, a 2 diely vody, so sójovou omáčkou a cukrom podľa chuti.
         

      4. Vložte LO Bok disky v kastróliku a krytom je s braising kvapalinou.
         

      5. Otočte teplo až stredne vysoká až do varu. Znížte teplotu k varu, potom priklopíme pokrievkou.
         

      6. Nechajte lo Bok variť v dusenie kvapaline po dobu 1 hodiny, sústruženie diskov raz alebo dvakrát počas doby varenia.
         
         

      7. Odstráňte lo Bok, kedy kusy sú nežné a postavil ich do jednotlivých polievkové misy, jeden alebo dva disky na mise.
         

      8. Otočte horák až stredne vysoká znížiť braising kvapalina ľahko. Ak chcete, pridajte hrsť rýchlych-varenie zeleniny, ako bok-choy a nakrájané jarnou cibuľkou.
         

      9. Lyžica voliteľné zeleninu do misy vedľa lo Bok diskov, potom lyžice dusenie kvapalina nad obsah misy.