Opláchnite kangkong v studenej vode, kanalizácie, a osušte papierovou utierkou. Zrežeme a odhodiť spodnej polovice zo stoniek. Môžete zanechať stonky a listy celok, nakrájame listy do stúh a stonky na menšie kúsky, alebo trhať im prsty. Ak ste na varenie kangkong s inými zložkami, pripraviť všetko ostatné v predstihu - kangkong je zvyčajne posledný položkou, ktoré sa pridávajú do panvice
Mieša-Fry

Předvářeč kangong celok varí to len toľko, aby odniesť surové chuť, ale nie natoľko, aby úplne odviezť svoju prirodzene ostrý textúru. Ponorte umyté listy do vriacej vody, lopatka je von po maximálne 30 sekúnd, a preniesť do misy ľadovej vody, aby sa zastaviť proces varenia. Podávame zbledol listy ako samostatný prílohu, zalejeme ohriateho ustricová omáčkou nad nimi, alebo top s opraženou mletým cesnakom, squeeze z limetkovej šťavy, a mrholenie sezamového oleja.
Tempura

Dip Celý kangkong listy v ľahkom tempura cestíčku a hlboko smažíme na chrumkavú občerstvenie. Uistite sa, že kangkong je úplne suchá pred ponorením do cesta. Je potrebné iba smažiť dobu jednej až dvoch minút v horúcom oleji. Drain na papierové uteráky a posypeme soľou pred podávaním. Skúste kropenie kangkong Tempura s citrónom alebo limetkovou šťavou pre trochu elán. Pripravte si ďalšie Tempura zeleniny taky, ako sú cukety, mrkva a cibuľu, a usporiadať ich na tanieri s výberom omáčkami. Fry kangkong Tempura posledný, pretože to bude trvať najmenej množstvo času na varenie.
V karí, polievok a dusených pokrmov

Pripravte akékoľvek karí, polievku alebo dusené mäso a pridajte hrsť kangkong za posledných pár minút varenia. Teplo tlejúcich omáčkou alebo vývaru je dostatočne vädnúť listy. Pred podávaním zamiešajte kangkong do zmesi. Pridať kangkong do thajskej alebo indickej karí, alebo ho použiť ako náhradu za kel alebo pravidelného špenátom vo vašich obľúbených receptov. Miešajte ju do cassoulet z pomaly dusená klobásy, fazuľa a paradajky, či do minestrone polievku. Dusiť ju do šťavy corned hovädzieho miesto kapusty.