Tiež označovaná ako "Manila sladký," tamarínd vstrekuje exotické, kyslý chuť do mnohých omáčok a pokrmov. To možno nájsť v dusená mäsa a polievok, ochutenie čatní a džemy, rovnako ako korenie, ako je Worcestershire omáčkou a jamajský Pickapeppa omáčkou. To si môžete vychutnať kandizované ako sladké občerstvenie a ako nápoj, ako je populárny mexickej tamarinda nápoj, Agua de Tamarindo.
Pripravte sa byť glazované

Početné tamarínd glazúra recepty existujú, a sú ľahko prispôsobiť v závislosti na tom, čo ingrediencie, ktoré máte k dispozícii, alebo vaše osobné chuťové preferencie. Základné tamarínd glazúra recept od Food & Víno obsahuje tamarinda dreň, vriaca voda, med, ázijské rybie omáčky, mleté ​​thajskej chilli, mleté ​​cesnak rukavice a soľ. Zatiaľ čo väčšina receptov vyžadujú použitie tamarínd pást alebo koncentrátov, potravinových Fakty odporúča nájsť a používať čerstvé Tamarind struky, pretože spracované Tamarind produkty môžu mať zmenenú nutričný profil. Tamarínd struky, pasty a koncentráty môžu všetci typicky nájsť v etnickej oddielu alebo v mexickej a ázijskej obchody s potravinami.
Glaze It potrieme to dobré

Tamarind glazúra je populárno používa na kabát a chuť veľa mäsa a morské plody, vrátane hovädzie, kuracie, bravčové, jahňacie, krevety a dokonca aj ryby, ako je losos a basy. Ak si nie ste mäso alebo morské plody jedák, môžete tiež použiť tamarinda glazúra na tofu, rovnako ako rad zeleniny vrátane mrkvy a baklažánu. Pripravte si polevu, než budete variť. Brush glazúra na potraviny počas posledných niekoľkých minút varenia alebo bezprostredne po jeho odobratí od zdroja tepla.
Zachovanie Tamarínd

Domáce Tamarínd glazúry bude trvať až do jeden mesiac chladničke, takže sa nemusíte trápiť, ak máte zvyšky. Tamarínd struky vydržia až niekoľko mesiacov, ak sa skladuje v chladničke. Pozrite sa na použitie dáta na tamarínd pasty a sústredí sa určiť, ako dlho sa udrží.