Varenie Frozen solené Makrela (10 krokov)

Jeho meno znamená jednoduchosť, ale tiež odporuje jeho zložitosť. Spoločná príloha v Japonsku, kde sa to volá & quot; Sabo Shio, & quot; a populárne pouličné jedlo v Kórei, kde to ide o & quot; godeungeo GUI, & quot; misa sa skladá zo solené, kože na makrely filety na grile cez vysokú plameňom alebo vyprážané na rozpálenej panvici, aby to praskajúce, chrumkavú kožu, že páry krásne sa jeho vlhké, tučné mäso. Vzhľadom k tomu, je to čiastočne vyliečiť, budete mať len variť to dosť dlho, aby teplo cez, ktorý sa stane v približne rovnaké množstvo času to berie kožu k tomu, aby do ostrej lahodnosť.
Čo budete potrebovať
Plate
Papierové utierky
Kuchynský nôž
Oil
Ženskú ejakuláciu fľaša vody
špachtľa
grilovanie

1. Vezmite makrely von z mrazničky a položte ju na tanier v chladničke rozmraziť po dobu niekoľkých hodín.
   

2. Nastavte gril na priame varenie na stredne-vysokej teplo po makrely topenia. Ak máte plynový gril, nastavte horáky na stredne vysoký, zatvorte veko a nechajte ju ohni asi 15 minút.
   

   Ak máte drevené uhlie, zapáľte komínový štartér prirodzené, paušálne uhlia a skládka sa na drevenom uhlí zásobníka, keď sa popol nad. Spread uhlia v rovnomernej vrstve. Hodiť pár kúskov tvrdého dreva na drevené uhlie pre fajčenie účinok, ak je to žiaduce. Zatvorte mriežku a nechajte ho zohriať na asi 10 minút.
   

3. Vezmite makrel z obalu a pat je suchý na všetkých stranách s papierovými uteráky. Nemusíte sa soľ makrela; je to dobre-ostrieľaný tak, ako je, ale môžete pridať korenie, v prípade potreby.
   

4. Strih niekoľko diagonálnych lomky cez každej strane makrely práve cez kožu, aby nedošlo k jeho curling počas varenie. Space každý lomka asi 3/4 palca od seba.
   

5. Srsť makrela s tenkou vrstvou oleja, len tak, aby sa zabránilo priľnutie na grile. Šrot grilu mriežky čisté s dlhou rukoväťou grilom štetcom a kliknite na rošty striasť uhlík.
   

6. Najeďte makrel na grile, riadkovanie každý kus asi 2 palce od seba. Ponechajte kryt otvorený, ako to kuchári.
   

7. Grill makrel na každej strane, kým sa koža praská dozlatista a ryba ohrieva cez, asi tri alebo štyri minúty z každej strany. Majte striekacia fľaša vody blízko, ak máte nejaké extrémne svetlice up, ktoré potrebujete skrotiť. Otočte makrelu cez po prvých bočných hnedej a lupienkov špachtľou.
   Sauteeing
   

   1. Thaw, suché a lomka makrely, ako by ste pre grilovanie. Teplo niekoľko lyžíc oleja alebo kombinácia oleja a masla v soté panvici na stredne-vysokej teplo. Chcete olej, aby snap a pop, keď ležal makrelu v ňom, ktorý pochádza z kombinácie z posledných kúskov vlhkosti odparovanie a koža opekacia.
      

   2. osmažte dozlata Macks hnedé na oboch stranách, asi osem minúta celkom. Otočte ryby len raz špachtľou.
      

   3. Odstráňte Macka z panvice a položte ju na tanier lemované s papierovými uteráky do kanalizácie. Blot na vrchol Macks s papierovými uteráky absorbovať ďalší olej, ktorý je koža chrumkavejšiu.