Ako variť Pancit Lomi (11 krokov)

Pancit Lomi je filipínskej rezancová polievka, ktorá má toľko variantov, ako tam sú kuchári pripravujú ju. Hlavnými zložkami, ktoré robia túto bohatú a pikantné polievka odlišný od iných kuracie polievky sú silné, lepivé rezance, tenké plátky, smažené bravčové ostrý alebo kuracou pečeňou a sýta zahustené rozšľahaným vajcom a manioku múky. Rovnako ako u väčšiny pohodlie potraviny, môžete nahradiť zložky z vášho špajzu alebo chladničku pre veci, ktoré nemusia mať na ruke.
Čo budete potrebovať
Olivový olej
bravčové, julienned
kuracia pečeň, nakrájaný
Cesnak, mleté ​​
cibuľa, julienned
Mrkva, julienned
chilli papričky, julienned
rezance
kurací vývar
Salt
Pepper
5- zmes korenia
sójovou omáčkou
vajcia
Cassava múka
Kikiam, rezané alebo chobotnice gule
zelenej cibule, nakrájané
chilli omáčkou
pokyny

1. Coat dno hlbokej panvici s olivovým olejom a teplo ju na miernom ohni, kým olej začne blýskať. Repkový olej, arašidový olej alebo rastlinný olej bude tiež pracovať.
   

2. Cookove bravčové prúžky, kým nie sú dozlata a chrumkavé. Odstráňte ich do misy.
   

3. Cook nakrájané kuracie pečeň v rovnakej panvici, kým nie sú dozlata a chrumkavý. Odstráňte ich do rovnakej misky ako bravčové. Ak by ste radšej používať bravčové alebo kuracie pečeň vôbec, náhrada na kocky nakrájané kuracie mäso.
   

4. Pridajte cibuľu a cesnak na rovnakej panvici. Dobrý pomer je 3-6 strúčiky cesnaku pre každú strednú cibule. Mieša im kabát je s olejom a kvapiek, a osmažíme ich, kým cibuľa je mäkká a priesvitný.
   

5. premiešajte mrkvu a chilli papričky do cibule a cesnak. Použite 1 stredná mrkva a 2 mierne chilli papričky pre každú strednú cibule. Ak sa chcete trochu viac kopu, pridajte plátok alebo dva z teplejšieho typu korenia.
   

6. Opláchnite svoje rezance, ak používate autentickej solené-a-naolejovaných filipínskej rezance. V opačnom prípade, udon rezance alebo iné cestoviny, ktorá nie je vysušia bude pracovať. Ak všetko, čo musíte, je ploché vaječné rezance alebo iné sušené cestoviny, variť, kým to nie je úplne uvarené, a najprv vypustite.
   

7. Pridajte rezance na panvicu a zakryť dosť vývar mať aspoň 1/2 palca, alebo tak, navyše na vrchole. Sezóna na rezance s soľou, korením a 5-zmes korenia podľa chuti. Variť rezance, kým nie sú krívanie a mäkké.
   

8. Porazil dve vajcia v malej miske, kým sa dôkladne mieša. Pomaly metla v lyžice alebo tak manioku múky, ktorý bol zmiešaný s dostatočným množstvom vody, aby sa husté kvapaliny. Použiť rovnaké množstvo kukuričného škrobu a vody, ak nemáte manioku múky.
   

9. premiešajte vaječnú zmes do Simmering rezancami, zeleninou a vývar a miešajte zahustiť polievku.
   
   

10. Pridajte bravčové mäso, kuracie pečeň a kikiam alebo chobotnice gule. Kikiam je niečo ako role vajcia, a to dáva Pancit Lomi trochu textúry, rovnako ako pridávanie chuť. Chobotnice gule sú trochu ako krab koláče. Oboje možno nájsť na špeciálnych ázijských trhov.
    

11. Podávajte Pancit Lomi v hlbokých misiek s plátkami, natvrdo uvarené vajcia, nasekanej zelenej cibule, čili omáčkou a sójovou omáčkou.