Ako variť knedle bez Obálky sa príliš Stiff

Ázijské knedle definovať jedno-uhryznutie dekadencia, a majú tú vec všetok komfort potraviny majú spoločné: jednoduchosť. Hoci ich výplne sa líšia, ich obaly sa zvyčajne skladajú iba z múky a vody - ideálne nádobu na čokoľvek chuťou šéfkuchár chce dodať na vaše chuťové bunky. Ale s ich jednoduchosť prichádza krehkosť, prejavuje v tendenciu trhať pri najmenšom ťahu, alebo na vystuženie sa len niekoľko sekúnd varenie. Vzhľadom k tomu, nemôžete spoliehať na obvyklé vizuálnych podnetov, ako vy s vyprážané alebo pečené potraviny, ako je zlato-hnedej farby, budete musieť hľadať iné indikátory doneness, ako je ich praskanie v panvici alebo ich Buoyancy v voda.
čo budete potrebovať
Plate
Rastlinný olej
teflónové panva
špachtľa (voliteľne)
veľkom hrnci
dierovanou lyžicou alebo pavúk

Pan

1. Odstráňte knedle z chladničky a nechajte ich zahriať na izbovú teplotu na tanieri.
   

2. Pour 1 polievková lyžica rastlinného oleja , ako je ako je repka alebo arašidy, v nepriľnavé panvici. Zohrejte olej na sporáku cez stredne-vysokej teplote, až kým sa blyští, asi 5 alebo 6 minút.
   

3. Usporiadať knedle na ich stranách v jednej vrstve na panvici, počnúc Pozícia 12 hodín a pohybuje sa v smere hodinových ručičiek. Space knedle asi 1/4 palca od seba.
   

4. Pokračovať ktorým knedle v smere hodinových ručičiek v panve a pohybuje smerom dovnútra, až kým sa nezmestí viac. Umiestnenie knedle v panvici metodicky od 12 hodín uľahčuje spomenúť, ktorý z nich odstrániť ako prvý.
   

5. Pour 1/2 šálky studenej vody v panve a okamžite pokryť , odchádzajúci veko pootvorené; ak nemáte veko, použite obrátený soté panvicu alebo veľký tanier. Parný knedle až začujete praskanie a praskanie, asi 10 minút
   

6. Odstráňte kryt z panvice a nakrájame otvorte prvý knedlík ste umiestnili v panvici. - Jeden na 12 rokov -o'clock pozíciu - a dotknúť náplň aby ​​zistil, či to bola zahrievaná cez. Ak to nie je zahriata ešte cez, nech Varte nezakryté po dobu niekoľkých sekúnd.
   

7. Odstráňte knedle z panvice, začína na pozícii 12 hodín a po smere hodinových ručičiek , rovnako ako je umiestnená - prvý in, first out - špachtľou alebo vaše prsty:
   Pot
   

   1. Naplňte veľký hrniec, aby o. 2in. z vrcholu s vodou a umiestniť ho na sporáku. Vyberte si hrniec dostatočne široký, aby sa odstránili knedle ľahko pri použití dierovanou lyžicou alebo typu pavúk skimmer.
      

   2. Nastavenie teplo pod hrnce na vysokej a priviesť vodu do varu. Odstráňte knedle z mrazničky, pokiaľ zmrazené.
      

   3. Vložte knedle v jednom vriacej vode v čase. Mieša je pomocou plochého lyžice po dobu 1 minúty, aby sa zabránilo zlepovanie. Dali práve dosť knedle v v čase, aby sa vošli na vrchole vody v jednej vrstve, keď sa začnú plávajúca - asi 10 až 12 knedle v 10 palcov široký hrnca. Nechajte vodu vrátiť do varu.
      

   4. nalejte 1/2 šálky studenej vody v hrnci, kedy knedle float chcete varenie čerstvé, rozmrzlých knedle. Ak varenie mrazené knedle, nalejte 1 šálka studenej vody v hrnci, keď plávajú. Nechajte vodu vrátiť do varu.
      

   5. Odstrániť nový knedlík z vody pomocou dierovanou lyžicou alebo pavúka, keď sa znovu plávať. Rozseká ju v stredu, a dotknúť sa ho, aby zistil, či je to zahreje v celom texte. Ak tomu tak nie je, pridať ďalšie 1/2 šálky vody a odstrániť knedle, keď sa znovu plávať.
      

      Ak varenie mrazené knedle, pridajte 1 šálku vody do hrnca. Pozrite sa na mrazené knedle pre doneness potom začnú znovu plávajúce. Pokiaľ nie sú zahrieva po celej, pridať ďalšie šálku vody a odstrániť je, keď začnú znovu plávajúce.