Zvoľte bok Choy s tmavo zelenými tipy na listy a žiarivo bieleho základu. Hlava by mala byť pevná a svieži, nie krívať. Nákup len množstvo bok Choy, ktoré môžu byť použité do 2 dní. Po tom, zeleniny stáva krívanie. Skladujte bok Choy v rastlinnom ostrejší v plastovom vrecku zips top vyrobený pre skladovanie produkovať alebo perforované taške.
Príprava Bok Choy pre varenie

Tesne pred použitím, hlava bok Choy by mali byť zbavené odrezaním koreňový koniec a stiahol krívanie alebo sfarbené listy. Listy by mali byť oddelené, zatiaľ čo drží na bok Choy pod tečúcou vodou, kým voda tečie jasné a všetky viditeľné nečistoty bola odplavené.
V pare bok Choy

Miesto zdobené a čistené bok Choy stonky do rastlinného odparovače a paru po dobu 1 minúty. Pridá listy a pokračovať v páre po dobu ďalších 5 minút. Táto metóda sa zabezpečí, že čím silnejší biela stonky budú prevarí bez listy nenavlhli. Po uvarení, bok Choy by malo byť jasne zelené a ostré-tendra.
Spoločnosťou
grilovanie bok Choy

Strih bok Choy v polovici pozdĺžne, ale neodstraňujte koreň. Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu nad stredne vysoké teplo. Potrite rezné plochy s olejom alebo marinádou a miesto rezu stranou nadol na grile. Udržujte veka grilu zatvorený alebo ľahko pokryť bok Choy sa stanu je z hliníkovej fólie a varíme 8 až 10 minút, alebo kým sa bok Choy nezmäkne.
Rozruch vyprážanie alebo Sauteeing Bok Choy

Trim bok Choy do 1/2 palca plátky a oddeliť listy od bielej stonky. Rozohrejte wok alebo soté panvicu cez vysoké teplo. Pridajte 1-2 lyžice. oleja akonáhle panva je horúca. Pridajte biele stonky bok Choy a za stáleho miešania smažíme po dobu 3 minút. Pour plátky listov do panvice, a ďalej speniť ďalšie 3 minúty. Listy budú zvädnutých a stonky ostré-tendra.