Ako variť halayang Ube (fialová jam) (5 krokov)

Halayang Ube, tiež známy ako Ube halaya, Ube marmeládou alebo fialovej džemu, je obľúbený dezert na Filipínach. Purple jam je na rozdiel od západných ovocných džemov, ako je to sa s fialovými sladké zemiaky, maslo a kondenzovaného mlieka. Škrob v priadzí robí halayang Ube zhustnúť do pasty, zatiaľ čo maslo a kondenzované mlieko držať to sladké a bohaté. Fialovej sladké zemiaky sa bežne používajú pre farbu a chuť v iných filipínskych dezertov, ako sú koláče, sušienky a zmrzlinu.
Veci, ktoré budete potrebovať
2 1/4 libry fialovej yam (Ube)
14-oz , Môžete sa odparí mlieko
12-oz. môže kondenzované mlieko
1/2 lb. maslo
veľkom hrnci
Water
Potato ricer
Spoon
Pokyny

1. Umyte fialovej sladké zemiaky a umiestniť ich vo veľkom hrnci. Obal s vodou a priveďte do varu, potom znížte teplotu a dusíme asi 30 minút.
   

2. Vypustite fialovej sladké zemiaky a nechajte ich vychladnúť, potom odstráňte šupky. Stlačte telo cez zemiakové ricer.
   

3. Rozpustite maslo vo veľkom hrnci. Vmiešajte kondenzovaným mliekom a fialovej sladké zemiaky.
   

4. Varte na miernom ohni asi pol hodiny, alebo kým tučný a lepkavý. Vmiešajte odparené mlieko a varíme ďalších 15 minút.
   

5. Chladom fialová jám pred podávaním.