Ako si vyrobiť tradičný Dim Sum

Tradičné dim sum má mnoho podôb, ale všetky sú vynikajúce. Dim sum môže byť zabalené v mäkkej pečivo, dusené v buchty alebo vyprážané. To môže byť vyplnený s krevety, bravčové mäso, hovädzie mäso, huby alebo zeleniny. Dim sum môže byť aj sladký zaobchádzať, ako puding alebo ovocie-plnené koláče. Čítajte ďalej a dozviete, ako ju pripraviť doma.
Čo budete potrebovať 2 ½ lyžičky
. cukor
1½ pkg. rýchlo pôsobiace sušeného droždia
3 lyžice. teplá voda Galéria 4 šálky múky
1 ¼ šálky teplého mlieka
1 libra nakrájanú sviečkovú
1 polievková lyžica. sezamový olej
3 lyžice. sójová omáčka
2 veľké scallions, jemne nasekané
1 libra. jemne nasekané kapustu
1 lyžička. soľ
Tradičné knedlík cestá

1. cukru a droždia v teplej vode sa rozpustí a dať ju na teplom mieste po dobu 15 minút, kým sa zmení penivý.
   
   

2. Múku do misy, a pomaly nalejte do kvasiniek zmesi a teplým mliekom. Pokračujte v miešaní zmesi až do firmy, hladké cesto formy.
   

3. Položte cesto na ľahko pomúčenej doske a hniesť asi 10 minút.
   

4. Dajte cesto na teplom mieste, kým sa zdvojnásobí vo veľkom, aspoň 1½ až 2 hodiny. Pripravte náplň, zatiaľ čo cesto stúpa.
   Tradičné knedlík Plniace
   

   1. zmiešajte bravčové mäso, sójovú omáčku, sezamový olej a scallions.
      
      

   2. Kombinovať kapusta so soľou a dajte ho nabok po dobu 5 minút.
      

   3. Squeeze vodu z kapusty a vylejte vodu.
      
      

   4. premiešajte kapustu a bravčové zmesi spolu vo veľkej mise.
      tvoriacich dim sum Knedle
      

      1. premiesime cesto po dobu aspoň 5 minút, než z ktorého sa vytvorí do dlhej želé valcového tvaru, asi 2 palce v priemere.
         

      2. Plátok valec do okrúhlych kúsky s hrúbkou asi 1 palec, a vyrovnať každý kus ľahko dlani
         

      3. Použiť valček váľať každý kus do 4-palcový kruhu.
         

      4. Vložte 2 lyžice. vyplnenie v strede každého kruhu a zhromaždiť boky hore, dávať krútenie zapečatiť.
         

      5. Povoliť knedle na oddych po dobu 30 minút.
         

      6. Vložte knedle do parníka, odchádzajúci prinajmenšom palec medzi jednotlivými knedľou.
         

      7. Parné knedle po dobu 20 minút, a podávajte horúce.