Ako vrátiť Cheese závin s filo cesta (6 schodov)

V amerických reštauráciách, to je zriedkavé nájsť slovo & quot; závin & quot; bez toho & quot; jablko & quot; niekde na dosah ruky. To nie je prípad v Európe, kde tureckej invázie pred stáročiami ľavého závin - a kávu - ako pripomenutie ich mať prešiel. Tam, závin sa vyrába nielen ako dezert, ale aj ako výdatné hlavné jedlo, s náplňou mäsom, hubami alebo čerstvým syrom. Syr verzia bohatý na bielkoviny môže byť buď sladké alebo pikantné, valcované v podstate rovnakým spôsobom ako ovocný závin.
Čo budete potrebovať
Quark, ricotta alebo iné čerstvé syr vyplňovaní
filo cesta
Plastové fólie zábal
rozpusteného masla, pán sprej alebo olej Mister
Štetec
pekáča alebo plechu panvicu
Pokyny

1. Pripravte si tvarohovou plnkou pre váš závin s tvarohu, ricotta alebo iné čerstvé syry, ako si prajete. Srvátka v syre môžu pečivo mokrý, takže vypustite ho starostlivo a používať buď vychodených vaječný žĺtok alebo škrobnatých záväzné ingrediencie, ako strúhanka, ktoré pomôžu udržať ho v suchu. Úhorovanie hotového náplň v chladničke, kým je to potrebné.
   

2. Otvorte svoj balíček filo cesta, a rozviňte ju vedľa svojho pracovného priestoru. Udržujte listy pokryté plastovou fóliou zábal po celú dobu, pretože môžu vyschnúť a stať sa nepoužiteľný v len pár minút.
   

3. Položte list Phyll na pracovnú plochu, a kefa to s rozpusteným maslom alebo sprej s olejom. To pôsobí ako bariéra proti vlhkosti, odchyt paru medzi vrstvami cesta a ich udržiavanie oddelene. Usporiadať druhý list starostlivo na vrchole prvý, a štetcom alebo nástrekom, že rovnako. Opakujte, kým ste urobili vhodný počet vrstiev. Väčšina receptov volať po dobu najmenej 3 listov cesta, ale môžete použiť viac, ak si budete priať.
   

4. Lyžica tvarohovou plnkou do svojho cesta, takže valcový kopec beží paralelne k spodnému okraju vašej filo cesta. Nechajte aspoň 1/2 palca cesta, alebo radšej 3/4 palca, bez výplne. Preložte tie strany dovnútra, na utesnenie koncov tvarohovou plnkou.
   

5. Zdvihnite spodnú hranu filo cesta a zložiť ho cez náplň, dávajte pozor, aby ste vytlačiť niektorý z syr. Znovu Preložte cesto, zdvíhanie vyplnenú časť a koľajových to cez pôvodnej hrany úplne utesniť syr. Opakujte, kým sa nedostanete na samý okraj cesta.
   

6. Štetcom alebo sprej na okraj cesta zapečatiť to na mieste, a potom prenášať svoje závin na liste panvicu alebo zapekacej misky , Umiestnite šev od konca listu v spodnej časti, kde je hmotnosť závin bude držať na mieste. Štetcom alebo nástrekom na vrchol závin s olejom alebo maslom. Pečieme ho na stredne vysokej teplote, 375 - 400 stupňov Fahrenheita, dozlatista.